牛肉汤怎样做好喝牛肉汤的做法和配料
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发布时间:2024-08-18 23:47
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时间:2024-08-24 08:22
1. 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、耐早滚味精昌余、麻油、黄酒、香菜末各适量。
2. 牛肉洗净,切成方块。
3. 锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
4. 拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
5. 田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。
6. 将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。
7. 洗净田七、圆肉、芡实。
8. 把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。
9. 功效:此汤活血舒筋。
10. 牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。
11. 牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
12. 锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。
13. 特点:汤鲜甜,有营养。
14. 这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。
15. 牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。
16. 入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。
17. 再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。
18. 牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
19. 肉洗净,加水煮,不加任何调料。
20. 觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮。
21. 准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底。
22. 牛肉,软了烂了,就可以了。
23. 把肉拿出来切成块,块的大小看个人,然后同样的给放到碗底。
24. 盛汤到碗里。根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。
25. 牛肉(或牛尾),啤酒(最好用生啤酒),生姜,大葱,西红柿,盐,白糖,花椒。
26. 牛肉切块,反复用清水漂洗至无血水。
27. 洗过的牛肉挤去水分,加入啤酒浸泡。
28. 牛肉放于汤锅,补充清水,(全用啤酒,不加水更妙),大火煮开,打去泡沫。
29. 加入生姜,大葱,花椒,改用小火慢煨。
30. 待肉熟而不烂时,放入西红柿,再煨30分左右。
31. 起锅,加入盐调味,可加盐用量三分之一的白糖提味。
32. 牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四汤匙,桂圆肉四十克,芡实半碗,姜二片,盐半茶匙,清水适量。
33. 旺火烧滚清水,下姜片、洗净的牛肉,滚起后文火煲一小时。
34. 放入其他材料,旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时,以盐调味即可。
35. 附注:牛肉洗净后,宜放沸水中煮五分钟,再用作煲汤。
36. 杞子应挑粒大,干身,结实,肉厚,色润者;圆肉即龙眼肉干,也称元肉,宜选片大肉厚无虫蛀者。
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时间:2024-08-24 08:24
1. 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、耐早滚味精昌余、麻油、黄酒、香菜末各适量。
2. 牛肉洗净,切成方块。
3. 锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
4. 拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
5. 田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。
6. 将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。
7. 洗净田七、圆肉、芡实。
8. 把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。
9. 功效:此汤活血舒筋。
10. 牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。
11. 牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
12. 锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。
13. 特点:汤鲜甜,有营养。
14. 这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。
15. 牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。
16. 入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。
17. 再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。
18. 牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
19. 肉洗净,加水煮,不加任何调料。
20. 觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮。
21. 准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底。
22. 牛肉,软了烂了,就可以了。
23. 把肉拿出来切成块,块的大小看个人,然后同样的给放到碗底。
24. 盛汤到碗里。根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。
25. 牛肉(或牛尾),啤酒(最好用生啤酒),生姜,大葱,西红柿,盐,白糖,花椒。
26. 牛肉切块,反复用清水漂洗至无血水。
27. 洗过的牛肉挤去水分,加入啤酒浸泡。
28. 牛肉放于汤锅,补充清水,(全用啤酒,不加水更妙),大火煮开,打去泡沫。
29. 加入生姜,大葱,花椒,改用小火慢煨。
30. 待肉熟而不烂时,放入西红柿,再煨30分左右。
31. 起锅,加入盐调味,可加盐用量三分之一的白糖提味。
32. 牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四汤匙,桂圆肉四十克,芡实半碗,姜二片,盐半茶匙,清水适量。
33. 旺火烧滚清水,下姜片、洗净的牛肉,滚起后文火煲一小时。
34. 放入其他材料,旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时,以盐调味即可。
35. 附注:牛肉洗净后,宜放沸水中煮五分钟,再用作煲汤。
36. 杞子应挑粒大,干身,结实,肉厚,色润者;圆肉即龙眼肉干,也称元肉,宜选片大肉厚无虫蛀者。