蓝莓面包有哪些详细的做法?
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发布时间：2024-08-18 22:18
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时间：2024-08-22 09:17
材料：
高筋面粉：250克
细砂糖：50克
盐：1/4茶匙
无盐黄油：50克
干酵母：5克
全脂牛奶：150毫升
鸡蛋：1个
新鲜蓝莓：150克（也可以使用冷冻蓝莓，但要先解冻并沥干水分）
香草精：1/2茶匙（可选）
工具：
大碗
擀面杖
烤盘
烤箱
步骤：
准备材料：将高筋面粉、细砂糖、盐混合在一个大碗中。切成小块的无盐黄油加入面粉中，用手指摩擦，直到混合物呈现出细小的颗粒状。
激活酵母：在另一个小碗中，将干酵母加入一小部分温水中，静置5分钟，直到酵母开始起泡。
制作面团：将激活的酵母水、全脂牛奶、鸡蛋加入面粉混合物中，搅拌均匀，之后在工作台上撒上一些面粉，将面团放在上面揉至光滑弹性，大约需要10分钟。
发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-1.5小时。
加入蓝莓：发酵好的面团轻轻按压排气，之后将新鲜蓝莓均匀地撒在面团上，轻轻折叠面团使蓝莓分布均匀。
整形：将带有蓝莓的面团放入已经涂抹了黄油的烤盘中，再次覆盖湿布，让面团进行二次发酵，大约30分钟。
预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。
烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到表面呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将面包从烤盘中取出，放在冷却架上冷却至室温。
装饰（可选）：如果喜欢，可以在面包表面刷上一层蛋液或者糖霜，增加光泽感。
注意事项：
蓝莓在加入面团前不要洗，以免水分过多影响面团的质地。
发酵时间会根据室温而有所不同，夏天可能会更快，冬天则相对较慢。
烘烤时间和温度根据实际烤箱情况进行调整。
现在你已经掌握了制作蓝莓面包的详细步骤，可以尝试在家中自己动手做，享受烘焙的乐趣和美味的成果。
