海参有苦涩味的是不是因为海参皂苷?如梅花参和黄玉参、方刺参之类...
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发布时间：2024-08-18 23:41
共3个回答
热心网友
时间：2024-08-21 20:22
刺参中皂苷含量很高，但是没有苦涩味。苦涩味有的是用碱处理海参表皮导致的（海地瓜之类的茄参），或者是用碱发海参导致的（刺参，或者光参）。如果你买的海参有这种情况就需要注意了。
当然也有个别的品种海参，本身就具有苦涩味，比如一些腹部有石灰质的海参。
希望对你有帮助，望采纳！
热心网友
时间：2024-08-21 20:28
刺参中皂苷含量很高，但是没有苦涩味。苦涩味有的是用碱处理海参表皮导致的（海地瓜之类的茄参），或者是用碱发海参导致的（刺参，或者光参）。如果你买的海参有这种情况就需要注意了。
当然也有个别的品种海参，本身就具有苦涩味，比如一些腹部有石灰质的海参。
希望对你有帮助，望采纳！提问者评价原来是这样，感谢！评论|赞同0
海夜晓明 |来自团队海参全知道 |九级采纳率67%
擅长：创业投资产业信息工程技术科学保健养生烹饪方法按默认排序|按时间排序
其他1条回答2013-02-01 11:38the_king_|四级首先要看你买的是什么海参
刺参是没有苦味的
海参皂苷含量高的确实药用价值高一些
但是日常进补还是刺参好一些
热心网友
时间：2024-08-21 20:24
刺参是没有苦味的
海参皂苷含量高的确实药用价值高一些
但是日常进补还是刺参好一些
