有哪些绿豆饼的简单做法分享?
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发布时间:2024-08-18 23:43
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时间:2024-08-21 21:42
绿豆饼是一种传统的中式点心,以绿豆为主要原料,口感细腻,甜而不腻。以下是几种简单的绿豆饼做法:
传统绿豆饼:
材料:绿豆500克,白糖适量,水适量,植物油适量,中筋面粉适量。
做法: a. 绿豆提前浸泡几个小时,然后煮熟,捣成泥状。 b. 在锅中加入适量的植物油,将绿豆泥倒入锅中,用小火翻炒。 c. 加入白糖,根据个人口味调整甜度,继续翻炒至糖完全融化。 d. 将炒好的绿豆泥放凉,加入适量的中筋面粉,揉成面团。 e. 将面团分成小剂子,擀成圆饼状。 f. 平底锅预热,刷上一层薄薄的油,将饼放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
酥皮绿豆饼:
材料:绿豆馅(同上述制作方法),酥皮面团(可以使用现成的或自制)。
做法: a. 准备好绿豆馅,放凉备用。 b. 将酥皮面团分成小剂子,每个剂子擀成圆片。 c. 取适量绿豆馅放在面皮*,包好后捏紧边缘。 d. 将包好的饼放在烤盘上,预热烤箱至180°C,将烤盘放入烤箱中层,烤约20分钟至表面金黄即可。
蒸绿豆饼:
材料:绿豆馅(同上述制作方法),糯米粉适量。
做法: a. 准备好绿豆馅,放凉备用。 b. 将糯米粉加入适量的水,揉成面团。 c. 将面团分成小剂子,擀成圆片,包入绿豆馅,捏紧边缘。 d. 在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸,将包好的绿豆饼放入蒸锅。 e. 大火将水烧开后,转中火蒸约15分钟即可。
微波炉绿豆饼:
材料:绿豆馅(同上述制作方法),糯米粉适量。
做法: a. 准备好绿豆馅,放凉备用。 b. 将糯米粉加入适量的水,揉成面团。 c. 将面团分成小剂子,擀成圆片,包入绿豆馅,捏紧边缘。 d. 将包好的绿豆饼放在微波炉专用的盘子上。 e. 微波炉高火加热3-5分钟,中途翻面一次,直到两面微黄即可。
以上是几种简单的绿豆饼做法,可以根据个人喜好和设备条件选择合适的方法来制作。无论是煎、烤、蒸还是微波,都能制作出美味的绿豆饼。记得在制作过程中注意火候和时间,以免糊底或者未熟。
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