熏干拌苦瓜做法

发布网友发布时间：2024-08-18 23:25

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热心网友时间：2024-08-21 21:39

首先，将新鲜的苦瓜洗净，细致地去除其内瓤，然后切成薄片。接着，用沸水焯烫苦瓜片，以确保其口感脆嫩，之后迅速过冷水备用。

熏干同样需要处理，将其切成细丝，然后也放入开水中焯烫，这样做可以去除部分涩味，增添口感。焯水后的熏干丝同样要过冷水冷却。

接下来，我们要制作美味的调料。在一个小碗中，混合醋、生抽、适量的盐和鸡精，再加入一勺香油，以及一点糖，增添一丝甜味。最后，撒上一些红辣椒碎，提升整体的色泽和风味。

当调料准备妥当，将它均匀地淋在冷却后的苦瓜片和熏干丝上，确保每一片都充分浸润在调料中。轻轻搅拌，让苦瓜和熏干丝充分吸收调味汁的味道。

最后，将拌好的苦瓜和熏干丝装入盘中，一道清爽可口的熏干拌苦瓜便大功告成，可以享用了。这道菜色香味俱全，是夏日消暑的佳品。