如何区分普洱古树茶和台地茶?

发布网友发布时间：2024-08-18 23:41

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热心网友时间：2024-08-30 12:35

古树茶
前段时间，有一些茶友请我们的懂茶帝鉴别了多款普洱茶，常常听黄丽英、邓爱军等几位老师提到古树茶、大树茶、台地茶一类的概念。小懂和各位茶友一样，对专家的鉴定有种不明觉厉的赶脚，但就是不知道有没有什么办法可以鉴别古树茶和台地茶的。
今天，我们就请云南西双版纳制作、研究普洱长达15年的邓爱军老师，来分享下如何简单鉴别古树茶、大树茶和台地茶。邓老师介绍说，大概可以从如下五个方面去看：
第一，看采摘时间。春茶出来的时候，越是低海拔，修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早，反而大树、古树这些品质越佳的茶，会发得越晚。极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。
由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发的很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。
由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。
一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。
第二，看叶片厚度。由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。
第三，看叶片颜色和手感。古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。
台地茶
第四，看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶脉瘦小，不显。
从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，拿普通大叶种来说，野生型古树多在13对以上，过度型和栽培型多在11对以上，改良型多在6对以上。也就是说同一叶种，同一山头，叶脉对数越多，那么相对树龄越大。茶友可以看看收购来的鲜叶或者干毛茶（干毛茶用水冲泡以后观察叶底），也能分析出来有没有混采、打堆，有没有混入其他山头的茶。
第五，看锯齿。锯齿上树龄越大，锯齿越稀疏，越呈不规则状态，台地或者小乔木的锯齿密度大，紧凑、细小。
背景知识
台地茶，指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新。由于茶园多为台阶式，故茶农称之为“台地茶”。
古树茶，就是树龄较大的野生型乔木科古树茶，古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境。
由于台地茶密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上一般较古树茶稍逊。
普洱茶分为野生型、过度型、栽培型、改良型。野生茶，很好理解，就是非人工栽培、管理的茶树。过度型就是人工驯化后培育的野生茶。栽培型就是已经驯化好的茶。改良型就是在栽培型的基础上优育品种，比如云抗系列、紫娟等。
文章来源/微信“懂茶帝：

台地普洱茶和古树普洱茶的区别

1. 外观：古树普洱茶的叶片较大，叶面质感明显，叶脉清晰，叶边不规则，叶背少毛；相比之下，台地茶的叶片较为纤薄，边缘呈规律性波浪状，叶背多有绒毛。2. 香气：古树茶的香气浓郁且持久，带有一种深沉的厚重感，而台地茶的香气较为轻盈，持续时间较短。3. 口感与风味：古树茶的口感丰富，能感受...

古树普洱茶与台地普洱茶的区别

古树普洱茶与台地普洱茶的区别可以从外形，香气，口感，叶底，韵味，潜质等几个方面加以辨别！1、外形：古树茶叶相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。2、香气：古树茶香气深沉而厚...

古树茶与台地茶的区别有哪些

1. 生长环境不同：古树茶一般是生长在山区的原始森林中，生长环境相对较为原始自然；而台地茶则是生长在平坦的台地或丘陵地带，与古树茶的生长环境不同。2. 茶树品种不同：古树茶一般是野生茶树或者是自然生长的老茶树，品种多样；而台地茶则是通过选育或者培育出的优良品种。3. 叶片大小不同：古树茶...

普洱茶中的“古树茶”与“台地茶”有什么区别

古树茶和台地茶的区别如下：1、原料来源不同，古树茶原料均为200-300年以上古树新发芽叶制作而成；台地茶为15-30年左右茶树新发芽叶制作而成；2、干茶品质不同，古树茶因为新发芽叶少，孕育时间长，更耐泡，滋味更悠长；台地茶滋味相对较单薄，冲泡3-5次后滋味就比较淡了；3、生长环境不同，古树茶...

普洱古树茶和台地茶的区别,就看这6个指标

比较普洱古树茶和台地茶，可以从以下几个关键指标来观察：首先，从外形上区分，古树茶的叶片较大，质地坚韧，叶脉清晰，叶边不规则，叶背较少有绒毛；相比之下，台地茶的叶片较薄，边缘呈规律性波浪状，叶背毛较多。香气方面，古树茶散发出深沉且持久的香气，而台地茶的香气则较为轻盈，持续时间较短...

古树茶和台地茶区别

古树茶和台地茶的区别如下：1. 茶树品种不同：古树茶通常采用野生茶树或古老茶树的嫩芽制成，而台地茶通常采用栽培茶树的嫩芽制成。2. 生长环境不同：古树茶主要生长在山区或较为原始的自然环境中，而台地茶则生长在平原或山坡的人造环境中。3. 味道有所不同：古树茶因其生长环境和采摘方式的特殊性，...