白叶一号是什么茶

发布网友发布时间：2024-08-18 23:41

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热心网友时间：2024-08-23 03:50

1. 安吉白茶的茶树品种是“白叶一号”，这是一种罕见的白化茶树品种，对低温敏感，在春季新稍的嫩叶会出现可逆性的白化现象。
2. 安吉白茶的命名是因为其嫩叶在春季呈现出灰白色，到了谷雨时节，嫩叶逐渐转为全绿。尽管外观呈现白色，但安吉白茶是按照绿茶的标准工艺制作的，因此它属于绿茶范畴。
3. 安吉白茶的主产地为浙江省湖州市安吉县，该地区在2006年成功申请为国家地理标志产品。主要产区包括递铺镇、溪龙乡、皈山乡和天荒坪镇等。
4. 安吉白茶的茶树特征是春季嫩叶呈玉白色，仅主脉微绿，很少结籽。这种品种在1982年被发现，并在1998年被认定为浙江省茶树良种。
5. 安吉白茶的品质特征表现为鲜爽的滋味、玉白色的叶底和优良的品质。它的外形分为龙形和凤形，其中凤形是最常见的，外形挺直略扁，形如兰蕙。
6. 凤形安吉白茶的制茶工艺包括摊青、杀青、理条、初烘、复烘、提香、风选分级至成品。成品茶外形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，叶白脉翠。
7. 安吉白茶的显著特点之一是氨基酸含量较高，而氨基酸是茶叶鲜爽味的主要成分，与茶多酚共同决定了茶叶的苦涩味。因此，安吉白茶的感官特征表现为鲜爽甘甜。