吃不腻的酱烧鲈鱼做法大全
发布网友
发布时间：2024-08-18 15:12
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热心网友
时间：2024-08-28 12:11
2人份鲈鱼1条
【辅料】
食用油1大勺料酒适量糖适量酱油适量小辣椒2-3根葱段适量八角1个香叶2-3片黄豆酱1大勺蒜瓣适量姜片适量
步骤1
鲈鱼收拾干净，在表面划几刀，过油炸。我妈妈一直喜欢裹面粉，我不太喜欢，用不粘锅，且用姜擦锅底，这样煎的时候，鱼皮也能完整了
步骤2
用炸鱼的底油爆香葱段姜片蒜瓣，接着放入八角、香叶
步骤3
加入一大勺黄豆酱，由于酱比较咸，这道菜就不用放盐了
步骤4
炒香黄豆酱，加入适量料酒、酱油，倒入开水适量，爱吃辣的可以放几根小红椒进去
步骤5
放入炸好的鲈鱼，大火烧开后转中火，盖盖子焖煮
步骤6
有点汤汁保留会比较香，大概10-15分钟即可
步骤7
做好的酱烧鲈鱼，刺不多，肉质很香哦
