六偏磷酸钠性质
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发布时间：2024-08-18 15:13
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时间：2024-08-29 15:40
六偏磷酸钠，其摩尔质量为611.77克每摩尔，外观呈现白色，无嗅，是结晶粉末，但并非真正的六圆环结构。它具有较高的密度，20℃时为2.484克每立方厘米。它的熔点高达616°C，但在此温度下会发生分解。沸点则高达1500°C，显示出其高温稳定性。六偏磷酸钠在水中的溶解性极佳，可以轻松溶解，但在有机溶剂中却几乎不溶。其吸湿性非常强，特别是在温水、酸或碱性溶液中，容易发生水解，转化为正磷酸盐。
在制备过程中，六偏磷酸钠通常通过纯碱或烧碱溶液与磷酸进行中和反应，然后在250°C下进一步反应生成偏磷酸钠。继续加热至620°C，使其熔融并聚合形成结晶体，通过骤冷制片或压粒得到产品。对于食品级六偏磷酸钠，需要经过除砷、除重金属等净化步骤，确保安全性，然后通过加热焙融制备。这种化合物在工业上用途广泛，如用作水处理剂、缓蚀剂、金属表面处理剂、水泥硬化促进剂，以及在铜版纸浆料扩散和石油钻探中发挥作用。
在食品行业中，六偏磷酸钠主要作为品质改良剂、螯合剂、发酵膨松剂以及pH值调节剂使用，以满足不同领域的特殊需求。
扩展资料
六偏磷酸钠为NA2O/P2O5分子比近1的玻璃状磷酸盐。过去称为“格兰汉姆”盐。于1832年由格兰汉姆发现。他将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐，在其熔点（625℃）下加热，并使熔融物迅速冷却，而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。
