问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

香锅的做法家常做法(家常版麻辣香锅的教程分享)

发布网友 发布时间:2024-08-18 15:10

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-08-29 17:04

食材:火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋
辅料:大葱、生姜、大蒜、干辣椒、麻椒
调料:火锅底料、麻辣香锅底料、食盐、生抽、白糖、鸡粉
【家常麻辣香锅】—— 香辣入味
1.下面开始准备食材
准备适量的鹌鹑蛋,放入锅中煮一下,大概煮6分钟即可,捞出过一下凉水,鹌鹑蛋晾凉以后,把外壳剥干净备用。
准备适量的火锅丸子,这些在超市很容易买到,选择自己喜欢吃的。
准备豆腐皮一张,切成宽条,挽上结。
准备川粉一把,提前泡软放入盆中。
准备面筋一根,斜刀切成片。
准备莲藕一节,把外皮刮干净,从中间切开再切成藕片,用清水泡上以免氧化变黑。
准备火腿一个,切成薄片
准备适量的生菜和金针菇,清洗干净备用。
食材可以根据自己的口味选择,大虾、鱿鱼、鸭血都可以。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,斜刀切成片。
准备生姜一块,切成菱形片。
准备大蒜几粒,拍扁切成末。
全部放在一起,再抓入一把干辣椒,一小把麻椒备用。
准备火锅底料30克,切成小块,火锅底料是做此类菜品最简单出味的方法。
3.下面把食材焯一下水
锅中烧水,水烧开以后,加入三勺食盐,食材比较多,食盐可以多放一些,把藕片放入锅中 焯水20秒钟,再放入川粉和面筋,继续焯水30秒钟捞出来,快速用清水冲洗降温,以免食材发粘回软,余温会使川粉发黏,粘在一起否则口感不筋道。
把生菜和金针菇放入锅中,稍微烫一下,烫软以后捞出来控水备用。
把丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋倒入锅中,煮2分钟左右,把丸子倒出来,用清水冲洗干净备用。
食材提前焯水:一是去腥;二是更容易炒熟,保持食材生熟一致。
4.下面把火腿煎一下
锅内烧油,油烧热以后,倒入热油加入凉油,把火腿倒入锅中,火腿煎香、煎成金黄色时倒出来备用。
5.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后转小火,倒入葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒,注意观察辣椒的颜色以免炒糊,再加入麻辣香锅底料20克继续翻炒,充分炒出酱料的香味和红油,加入生抽10克。
酱料一定要充分炒香、炒出红油,成菜麻辣味才更足。
把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下,加入食盐3克,白糖少许提鲜,翻炒化开调料,使食材入味。
入味以后倒入青菜和金针菇继续翻炒,再放入鸡粉3克,翻匀后即可出锅装盘,最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花,美味即成。
好了,一道简单实惠的家常麻辣香锅就做好了。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
mrna转录试剂盒 windows7应用程序损坏或丢失怎么办? 联想windows7怎么恢复不小心删除的应用 Win7电脑图标不见了如何恢复解决Win7电脑图标丢失问题的有效方法_百 ... 美女主播软件有哪些 什么软件看美女直播? 什么视频直播软件可以免费看女神直播? 钣金工业设计 钣金灰本段用途 关于刮胡子的相关问题 行车记录仪能不能录音车内的声音 东北都有哪些二本大学 两地都购社保怎么办理退休 东北的二本有哪些大学 黑龙江二本有哪些大学 中国的传统节日以及风俗 英语什么是副词。副词怎么用,怎么拼句子。给点例子谢谢 《血源诅咒》关卡深度解析:中央枢纽“教会镇” 沈阳城市建设学院概述 沈阳城市学院好还是沈阳城建学院好? camel骆驼帐篷怎么拆 安卓手机在哪里设置输入法 为什么刘翔要在2004年的时候代言"白沙"? 古代人事情败露后会吞毒药然后吐血, 为什么我打开浏览器却没有网址要自己输入 为什么我的电脑里面的网址没有了 为什么有的网址过一段时间之后就没了??!! 为什么我打开的网页里没有网址呢!以前还有的,我随便一按,就不知道上... 我家的电脑上网址怎么没有了 霜降是秋季最后一个节气吗 家常麻辣香锅的做法步骤 员工故意旷工被辞退,能领失业金吗? 因为迟到被公司开除了,能领失业保险金吗 ...被公司辞退,和一个因经常迟到被公司辞退都可以申领失业金吗... 金城现在在哪里 疫情期间快递送不到农村怎么办 疫情期间农村快递怎么取 快递什么叫超派件 试用期内主动离职扣工资怎么办? oppo如何检查激活时间oppo首次激活时间 090120的“Mnet Wide News super 100”第一位和第二位是谁啊 怎样知道自己微信表情发给谁了 1582年是什么时候啊 成都公积金个人在线业务签约办理攻略 法国历代王朝及国王索引 法国君主列表概述 儿童攻击性行为的原因 猫咪攻击行为最常见的一个原因(重定向攻击) ...官网和奥组委系统遭逾4亿次网络攻击,被攻击的原因是什么? android应用中导致https中间人攻击的原因没有什么 《为家而战》即将上映 强森版