爱喝汤的请收藏,30年老师傅教你怎样炖乌鸡汤好吃又营养!
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发布时间：2024-08-18 15:13
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时间：2024-08-20 01:51
乌鸡含有人体所需的多种氨基酸，具有极高滋补价值。芡实是一种药食同源的中药材。接下来，我将分享制作美味乌鸡汤的多种方法。
椰子炖乌鸡汤
主要原料：乌鸡500克、椰子1个、瘦肉100克、银耳适量、盐适量。
制作工艺：
将乌鸡洗净切块。锅中加水，将乌鸡和瘦肉焯水。焯水后的鸡、肉待用。去椰子壳，切大块。将焯好的鸡、瘦肉、椰肉、银耳加入锅中，加水烧开，文火炖1小时。炖好的汤加适量盐调味。完成美味的椰子炖鸡汤。天麻乌鸡汤
主要原料：乌鸡半只、天麻50克、红枣20克、枸杞10克、老姜10克。
制作工艺：
天麻用温水泡24小时，切片备用。乌鸡洗净切块，氽水。砂锅中加水，放入姜片、天麻片、红枣和乌鸡，大火烧开10分钟，转小火炖1.5小时。加入枸杞、白胡椒粉、盐炖20分钟。完成天麻乌鸡汤。黑豆红枣乌鸡汤
主要原料：黑豆150克、何首乌100克、乌鸡1只、红枣10枚、生姜5克、盐适量。
制作工艺：
乌鸡洗净，黑豆干炒裂开，洗净，沥干。何首乌、红枣、生姜洗净备用。汤锅中加水，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、生姜，中火煲3小时，加盐调味。山药熟地乌鸡汤
主要原料：乌鸡腿100克、熟地20克、山药15克、其他药材。
制作工艺：
鸡腿切块，沸水焯烫。鸡腿与药材一同放入煮锅，加7碗水，大火烧开，转小火炖40分钟，加盐调味。洛神花乌鸡汤
主要原料：乌鸡、洛神花、蜜枣、姜片。
制作工艺：
乌鸡切块，洛神花、蜜枣、姜片备好。将材料放入电炖盅，加适量清水。注入热水，盖好炖四个小时。四小时后加盐，放温后即可饮用。药膳乌鸡汤
主要原料：乌鸡、明参、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、苡仁、红枣、枸杞。
制作工艺：
乌鸡焯水，其他配料洗净备用。将鸡放入炖锅，加水，大火烧沸后放入药材，小火炖一个半小时。再加入山药、百合、苡仁，炖至软烂，加盐调味。熬鸡汤要点
活鸡冷冻再煮飞水：温水下锅，煮7-8分钟冷水下锅小火慢炖放调味品时机：汤快熬好时避免频繁揭盖请注意：并非所有人都适合喝鸡汤，特别是有特殊健康问题的人群。以上是制作乌鸡汤的详细步骤，欢迎分享和尝试，喜欢的话请关注并留下评论。
