东北乱炖做法大全
发布网友
发布时间：2024-08-18 14:41
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热心网友
时间：2024-08-27 12:00
3人份猪大排500克土豆300克茄子(紫皮，长)150克胡萝卜1个
【辅料】
五花肉150克柿子椒1个卷心菜150克粉条100克豆角100克黑木耳150克西红柿1个豆瓣酱20克八角2个花椒10粒桂皮1小块葱10克姜4片大蒜6瓣鸡精3克食盐3克
步骤1
排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用
步骤2
锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干
步骤3
放入花椒、姜片(姜片不要放完，留一半放入汤料中)煸香
步骤4
将排骨放入锅中稍做翻炒
步骤5
放入豆瓣酱
步骤6
翻炒炒匀
步骤7
加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时
步骤8
圆白菜去皮切块;西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块;宽粉发泡;青椒去蒂去籽切块;豆角去茎洗净切成三公分长短
步骤9
依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子
步骤10
加入宽粉条、继续炖半小时
步骤11
待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透
步骤12
最后加适量鸡精和盐调味，即可出锅
