溜肉段烧茄子怎么做好吃
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发布时间：2024-08-18 14:40
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-05 07:25
主食材：茄子，淀粉，胡萝卜。
配料：盐，蚝油。
步骤1:
·食材·【主料】：茄子|猪前腿肉|淀粉|胡萝卜|青椒|大蒜|大葱【辅料】：盐|糖|鸡精|胡椒粉|蚝油|料酒|生抽|白醋
步骤2:
淀粉2:1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。
步骤3:
倒掉多余的水分，留湿淀粉备用。
步骤4:
茄子洗净切滚刀块，浸泡于盐水中防止氧化。
步骤5:
胡萝卜、青椒、大蒜、大葱切片备用
步骤6:
猪肉改刀切成2~3CM的肉块。
步骤7:
倒入湿淀粉中抓匀。
步骤8:
筷子插入油中迅速起泡时下肉块，炸至金黄控油捞出。
步骤9:
油烧热将肉块复炸一遍。
步骤10:
沥干的茄子裹上薄薄的一层淀粉。
步骤11:
用同样的方法把茄子炸好备用。
步骤12:
碗中加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白醋、清水调匀备用。
步骤13:
热锅冷油，炒香葱蒜。
步骤14:
倒入胡萝卜和青椒以及调味汁翻炒至浓稠。
步骤15:
较后倒入炸过的肉段和茄子炒匀即可。
步骤16:
这道菜简直就是米饭杀手，越吃越有味~
热心网友
时间：2024-10-05 07:32
主食材：茄子，淀粉，胡萝卜。
配料：盐，蚝油。
步骤1:
·食材·【主料】：茄子|猪前腿肉|淀粉|胡萝卜|青椒|大蒜|大葱【辅料】：盐|糖|鸡精|胡椒粉|蚝油|料酒|生抽|白醋
步骤2:
淀粉2:1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。
步骤3:
倒掉多余的水分，留湿淀粉备用。
步骤4:
茄子洗净切滚刀块，浸泡于盐水中防止氧化。
步骤5:
胡萝卜、青椒、大蒜、大葱切片备用
步骤6:
猪肉改刀切成2~3CM的肉块。
步骤7:
倒入湿淀粉中抓匀。
步骤8:
筷子插入油中迅速起泡时下肉块，炸至金黄控油捞出。
步骤9:
油烧热将肉块复炸一遍。
步骤10:
沥干的茄子裹上薄薄的一层淀粉。
步骤11:
用同样的方法把茄子炸好备用。
步骤12:
碗中加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白醋、清水调匀备用。
步骤13:
热锅冷油，炒香葱蒜。
步骤14:
倒入胡萝卜和青椒以及调味汁翻炒至浓稠。
步骤15:
较后倒入炸过的肉段和茄子炒匀即可。
步骤16:
这道菜简直就是米饭杀手，越吃越有味~
