瑶柱姜汁蒸冬瓜做法

发布网友发布时间：2024-08-18 14:57

共1个回答

热心网友时间：2024-08-22 09:20

要做一道美味的瑶柱姜汁蒸冬瓜，首先，将冬瓜洗净，去皮去籽后切成厚度适中的片状，整齐地码放在盘子中。

接下来，瑶柱的处理也十分重要。将瑶柱用清水冲洗干净，然后浸泡在适量的清水中约2小时，以便充分软化。浸泡完成后，将瑶柱撕成细丝，而姜则切成细丝备用。

然后，将瑶柱丝和姜丝均匀地撒在码好的冬瓜片上，加入少许盐，增添口感。这样，冬瓜片就被瑶柱和姜丝的香味充分包裹。

准备蒸锅，当水烧开后，将装有冬瓜的盘子放入蒸锅，大火蒸煮15分钟。期间，冬瓜会慢慢变得透明，吸收了瑶柱和姜的精华。

蒸熟后，先将盘子里的蒸汁倒掉，再将之前浸泡瑶柱的水保留，加入适量的水淀粉调成薄芡。最后，淋上几滴麻油，为这道菜增添一抹亮色。将调好的汁水均匀地浇在冬瓜片上，一道鲜美可口的瑶柱姜汁蒸冬瓜就完成了。