一个鸡蛋含水量多少克

发布网友发布时间：2024-08-18 14:57

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热心网友时间：2024-08-22 13:09

一、蛋白质含量
1. 土鸡蛋的蛋白质含量为13.8%。
2. 普通鸡蛋的蛋白质含量为13.11%。
3. 山鸡蛋的蛋白质含量为12.13%。
二、含水量
1. 普通鸡蛋的含水量是76%。
2. 土鸡蛋的含水量是72%。
3. 山鸡蛋的含水量是75%。
三、脂肪含量
1. 土鸡蛋脂肪含量最高。
2. 山鸡蛋脂肪含量次之。
3. 普通鸡蛋脂肪含量最低。
鸡蛋的食用禁忌：
1. 鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，可能导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。未煮熟的鸡蛋可能携带细菌，引起腹泻。煮熟后，蛋白质结构变得松软，更易被人体消化吸收。
2. 新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，防止水分蒸发和微生物侵入。煮熟后，保护膜被破坏，鸡蛋置于冷水中，气腔内温度骤降，可能导致冷水、微生物通过气孔进入蛋内，容易变质。
3. 吃完高蛋白质食物如肉食、鸡蛋、海味后立即饮茶不科学。茶叶中的鞣酸与蛋白质结合，减缓肠蠕动，可能导致便秘，并增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的风险。