糯米锅巴做法大全

步骤：1、糯米提前浸泡4个小时；2、加入切碎的葱末；3、放入椒盐粉；4、加入糯米粉拌匀；5、平底锅中放入适量植物油，将糯米平摊在平底锅中；6、小火煎，并用铲子压平表面；7、等待定型后翻面煎另外一面；8、煎至两面金黄后，放在吸油纸上吸去油脂即可。

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

4、锅内放半锅油，油温6成热的时候，把勺子放入锅中，油炸。5、2~3分钟以后，可以轻轻的晃动勺子，或者用筷子拨动，使糯米锅巴与勺子分离再煎炸至两面金黄即可捞出，制作好的锅巴香酥可口，可以这样当做小吃，也可以制作成其他的菜肴，譬如三鲜锅巴等等 ...

将调味料和锅巴放入器皿中拌匀即可 步骤15 将拌好的锅巴放入盘中 大功告成

1、主料：糯米500克、玉米淀粉5克。2、将糯米泡水四个小时。3、糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。）4、搅拌均匀。5、先在模具上涂些热油。平平地放一层米。6、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。7、然后把模具...

香脆糯米锅巴，自己在家应该怎么做 主料 糯米 300g 辅料 盐 1小勺 五香粉 适量 淀粉 1小勺 葱白 适量 姜 适量 步骤 1.糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用 2.姜切末 3.葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。4.锅中放油，开火，做锅巴的...

步骤一提早八个小时把糯米清洗，用温水泡浸，泡浸到小米粒用手一碾就碎状态，沥干水预留。经过长期泡浸的糯米容积增大，放进锅中中就会形成空心，炸出来的馍片较为酥脆。假如糯米不泡浸直接使用调料随后入锅炸，小米粒澎涨水平比较有限，炸出来的馍片很硬，吃着很费劲。不要把糯米的水分彻底控干，小...

1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；5. 沥油后喷上细度为...

工具擦干，放入油中沾一层油，工具上铺上一层糯米 4.放入油锅中炸至5分熟的时候用擀面杖在工具背面敲一下，整块锅巴就出来了，让它继续炸至金黄，炸的过程中直接做下一个。要做的多的话工具最好买两个 5.炸好后控油，晾凉就可以享用啦，原谅我边做边吃，没救了 糯米锅巴成品图 ...

当油温适中时，将压平的糯米饭小心放入锅中，用中小火慢慢煎制。注意观察糯米饭底部的变色情况，待其底部呈金黄色且表面开始变硬时，用锅铲轻轻翻面，使另一面也能均匀受热。出锅与装盘：两面都煎至金黄色且出现酥脆的外皮时，即可关火。利用锅铲小心地将糯米饭锅巴从锅中取出，放置在砧板或者盘子上...

准备材料：首先，你需要准备一些糯米，这是制作锅巴的主要材料。你还需要一些盐，用于调味。此外，你还需要一些油，用于煎炸锅巴。浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，让糯米完全浸泡在水中。你需要让糯米浸泡至少4小时，或者最好是过夜。这样可以让糯米充分吸水，变得更加饱满。煮糯米：将浸泡好的...