煮面条记住6个技巧 煮出来的面又香又劲道 看看知道几个

1. 使用食盐提鲜在将面条放入开水中之前，最好在水里加入一点食盐。这样煮出来的面条不容易变得糊烂，而且更有嚼劲，更美味。2. 添加菜油防粘除食盐，还可以在水中加入一汤匙菜油。这样在面条下锅时，会附着一层薄薄的菜油，防止面条粘连在一起，还可以减少溢锅和起泡沫的情况。3. 中和碱味的食醋...

1、煮面条时，别用老方法煮面条，也就是不要开水下锅煮，记得要等到锅底出现大量水泡的时候，将面条放入锅中，这时候下面条是最佳时机，面条入锅中，随着水温一同升高，面条不会出现糊化，那么面条就不会粘在一起了。2、面条入锅后，记得要滴几滴白醋和几滴食用油，因为醋可以使面条变得更加白净，口...

2、煮面不加冷水自己在家煮面时，会发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。正确做法 煮面时加冷水，能更好保持了面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。3、加过量的盐口味重的人，喜欢在煮面的汤水里加入过量的盐，面...

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动...

1、煮面加盐更劲道。在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。2、加油防溢锅。在煮面的锅里加入一点油，能避免煮面过程中溢锅。3、放醋去碱味。煮面的时候加入一点醋，可以中和面条本身的碱味。4、高汤下面。面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤...

其实煮面条并不是将水烧开，将面条放进去这么简单，其中有很多的小技巧，下面跟大家分享6个煮面的小技巧，掌握了这几个小技巧，就能走出筋道又美味的面条了，快看看你知道几条。1，在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。2，煮...

1) 最简单的方法是尝一下，看看是否已经软硬适中。2) 用筷子夹住面条，如果内部还有白色的核心，那么面条还没有煮熟。3) 煮熟的面条颜色应该是灰白色的，如果煮得过头，面条会变成黄色。6. 如果你想吃更有嚼劲的面条，可以在煮好后，将面条捞出放入冷水中浸泡一下，然后再放入沸水中煮一会儿。7....

就要将面条晾到盘子里，然后给里面滴入几滴食用油或者香油，搅拌抖散。这样就不用面条变凉时，佗成一团了。技巧6：加点醋。如果你是从外边面铺买回来的面条，一般都是加入了食用碱的，煮面条时，先适量加点食用醋，不仅能除去面条的碱味，等会你自己再看看，原来面条也能变得更白一些。

一、煮手擀面要开水下锅 手擀面和湿切面一定要将水煮沸之后再下锅，开大火，面条下锅之后快速滑散，大火煮开之后，每开锅一次，再加一次冷水，加两次凉水之后，出锅即可。二、煮面的时候加醋 煮面条的时候，可以在水里加一点醋，可以去除面条的碱味，面条也会变得更白，吃起来面条的口感更加的筋道...

面条的煮制方法对其口感有很大影响。要想煮出劲道的面条，需要注意以下几个步骤：选择好的面条：选择质量好的面条是煮出劲道面条的前提。一般来说，高筋面粉制作的面条更加劲道，口感更好。浸泡面条：在煮面条之前，先将面条放入清水中浸泡一段时间，这样可以使面条充分吸水膨胀，煮的时候更容易熟透，口感...