可口可乐排骨的做法
发布网友
发布时间：2024-08-18 13:47
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-22 10:33
可口可乐排骨的做法：
将排骨腌制入味，与可口可乐、姜蒜等一同炖煮，直至排骨酥软、汤汁浓稠。
现在，我们来详细了解一下制作可口可乐排骨的步骤：
准备材料：
* 排骨：500克，切成小段。
* 可口可乐：1瓶（约330毫升）。
* 生姜：1块，切片。
* 大蒜：3瓣，切片。
* 生抽：适量。
* 老抽：适量。
* 盐：适量。
* 白芝麻：一小把（可选）。
制作步骤：
1. 腌制排骨：将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。放入碗中，加入少量生抽、老抽和盐，抓匀腌制15分钟。
2. 炒制排骨：热锅凉油，放入腌制好的排骨，中小火慢煎至两面金黄，微微焦香。这样不仅能封住排骨的肉汁，还能增加口感。
3. 炖煮排骨：将煎好的排骨推到锅的一边，加入姜片、蒜片爆香。然后倒入可口可乐，没过排骨。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到排骨酥软。
4. 收汁调味：炖煮到汤汁减少一半时，开盖转中火，加入适量的生抽和老抽调味，同时用锅铲不停翻炒，使排骨均匀上色。继续翻炒至汤汁浓稠，排骨表面裹上一层光亮的酱汁。
5. 装盘点缀：将做好的可口可乐排骨盛出装盘，撒上一小把白芝麻（如果喜欢的话），即可上桌享用。
注意事项：
* 可口可乐中含有糖分，因此在调味时要适量减少生抽和老抽的用量，以免过甜。
* 炖煮时间根据排骨的大小和个人口感来调整。喜欢酥烂口感的可以炖煮更久一些。
* 收汁时要不停翻炒，以免排骨粘锅烧焦。
通过这样的步骤，你就能制作出一道既美味又富有创意的可口可乐排骨了。这道菜将传统与现代相结合，甜中带咸，酥软可口，非常适合作为家宴或朋友聚会的招牌菜。
