辣椒源于哪个国家什么时候传到中国的?

发布网友发布时间：2024-08-18 13:46

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热心网友时间：2024-08-22 12:52

辣椒的起源可以追溯到美洲，特别是在南美洲的玻利维亚地区。1、考古学家在墨西哥东北部的奥坎波洞和墨西哥东南部的特瓦坎谷发现了辣椒的最早遗存，这证明了辣椒起源于美洲。2、在明朝末年，中国开始出现辣椒的记载。1591年，高濂的《遵生八笺》中提到了“番椒”，这是中国关于辣椒的最早记录。30年后，王象晋的《群芳谱》也介绍了“番椒”，称其“色红鲜可观，味甚辣”。3、直到清朝嘉庆年间（1796-1820年），辣椒才开始在中国湖南和四川地区广泛食用，并且直到19世纪后期，以辣椒为主要调味的湘菜和川菜才真正形成。因此，中国广泛使用辣椒的历史仅有大约两百多年。
辣椒在药理上具有多种作用：1、对消化系统的作用：辣椒酊可以作为健胃剂，有助于增加食欲和改善消化，口服后能增加唾液分泌和淀粉酶活性。2、抗菌及杀虫作用：辣椒碱对某些细菌如蜡样芽胞杆菌有抑制作用，但对其他如葡萄球菌和大肠杆菌则无效。3、对循环系统的作用：辣椒中的辛辣成分可以刺激味觉感受器，导致血压上升，但对脉搏无明显影响。4、发赤作用：辣椒的外用涂擦剂可以使皮肤局部血管扩张，促进血液循环。