卤鸡蛋怎么做更好吃卤鸡蛋的做法步骤

1、食材：鸡蛋，肉汁250g，盐适量，香油适量。锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；2、鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；3、炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制...

红薯粉条是一种以红薯为原料制成的粉条制品，口感爽滑Q弹，富含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素等，有着很多种不同的做法。红薯粉条的产地有很多，但主要集中在中国的北方地区，包括河南、河北、安徽、四川等省份。其中，河南省的红薯粉条产量和质量最为著名，被誉为“中国粉条之乡”。另外，湖北省的郧阳市是中国粉条的发源地之一，也是全国最大的红薯粉条加工基地之一。在红薯粉条的产地中，河南的淅川县、河北的广宗县、顺平县和保定的阜平县都是全国有名的红薯粉条产地，其中以淅川县的红薯粉条最为著名，被誉为“中国红薯粉条之乡”。这些地…随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。...

步骤：1. 把鸡蛋煮熟，剥去壳，用小刀在表面划4-5道小口，不要划破。2. 生姜用刀背拍打出姜汁备用。3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、草果、干辣椒和生姜汁，煸炒出香味。4. 加入适量老抽、生抽、料酒、白糖和水，调成呈现棕红色的卤汁。5. 把煮熟的鸡蛋放入卤汁中，保证卤汁完全淹没鸡蛋。6. 大...

1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。4、上桌时切成月牙状，较后装盘后浇点卤汤即可。

1、食材：鸡蛋6个，芹菜叶6片，食盐1小勺，花椒1小把，桂皮1段，老抽2大勺，香叶3片，水800毫升，白糖1小勺。2、鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上。3、用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好。4、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟。...

1、材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。2、煮蛋：煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐，鸡蛋不容易在煮的过程中破裂以致蛋白蛋黄流出来。等水再次烧开后转中火煮6...

1、配料：鸡蛋十个，桂皮一块，八角两个，草果两个，干辣椒三个，香叶两片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒适量。2、先选择比较好的鸡蛋，要没有裂纹，否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来。3、锅中放水下鸡蛋开始煮，煮好之后把鸡蛋迅速的放入冰块中，这样剥鸡蛋的时候比较容易。如果没有冰水的话，也...

1、主材：鸡蛋5枚。2、辅料：生姜3大片，红葱头2粒。3、浸汁调料：绍酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖约8克，红糖1大匙，清水2/3杯，浙醋1/2杯（后下）。4、把鸡蛋煮熟，剥壳；5、入姜片和红葱头；6、量入绍酒，清水，生抽，冰糖，红糖粉；7、把汁烧开10分钟，放醋，如果醋太酸，加糖，下次...

步骤：1、鸡蛋洗干净。2、下锅煮好。3、准备好卤鸡蛋的香料。4、煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。5、生抽和老抽调和一下。6、倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。7、半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。8、20分钟后改大火收汁。9、好吃的五香卤鸡蛋就做好了。

1. 卤鸡蛋的制作方法和步骤如下：2. 做法一：材料：鲜鸡蛋适量、花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉。做法：- 将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。- 将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。- 锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。很多...

1、选鸡蛋，鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。2、配卤水，卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了。3、煮鸡蛋，先把鸡蛋洗干净备用，锅里加上水后把鸡蛋放进去一起煮，...