嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”?探秘千两茶在故宫
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发布时间：2024-08-18 14:09
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时间：2024-08-25 01:38
但是，一个代表着中国历史文物学术权威的机构，偶尔也会犯错。
把嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”
2015年9月，湖南科学技术出版社出版了《安化黑茶探秘》一书，此书是安化黑茶泰斗级人物，伍湘安老师亲笔编著，堪称安化黑茶的教科书。
伍湘安老师编著的安化黑茶探秘
卷首，是一张以故宫博物院为背景的，千两花卷图片。茶体上有“茶字25号树形花卷共两块每块重十X”的字样，书中标注为“花卷茶”又名“千两茶”，现存北京故宫博物院。
卷首的树型茶图片
第一章13页的树型茶图片
第一章第五节第13页，树型花卷茶再次出现，书中标注，此茶是1983年，故宫工作人员清理清嘉庆皇帝生活用品时发现。
近几年，伍湘安老师再次编著安化黑茶新书，谈起故宫珍藏的树型茶时指出，茶体上贴的“茶字25号树形普洱共两块每块重十X”字条，其中“普洱”二字是误写。
伍湘安老师新书稿
经安化黑茶业内人士，走访伍湘安老师之后才明白，故宫博物院对珍藏的树型茶贴条，确是写的“普洱”，《安化黑茶探秘》一书中的照片，是经过技术处理的，将“普洱”二字改成了“花卷”。
一方是国家级权威机构，一方是行业内泰斗级人物。双方观点的不同，究竟孰是孰非呢？
在普洱贡茶历史中，没有树型茶
普洱贡茶历史，始于康熙五十五年。开化总兵阎光纬“进普洱茶肆十圆，孔雀翅十副，女儿茶八篓”。
雍正十二年云南巡抚张允随进贡“普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百圆，中普茶一百圆，小普茶一百圆，女儿茶一千圆，蕊珠茶一千圆”。
《宫中杂件》中记载，光绪三年四月，普洱茶进贡的是：普洱大茶九十个，普洱中茶九十个，普洱小茶九十个，普洱女儿茶三百个，普洱珠茶四百五十个，普洱蕊茶八十瓶，普洱芽茶八十瓶，普洱茶膏八十匣。
清代，普洱贡茶的品种比较多，阮福《普洱茶记》(1825年成书)记载，基本上以八类为主。在形状上有团茶、女儿茶、珠茶、茶膏，并没有树形茶或茶柱的存在。
普洱茶茶饼
安化黑茶贡茶历史始于明代，千两茶可能出现在明代
安化黑茶的最早文字记载在唐代。明洪武24年，高马二溪所产黑茶被列为贡茶。清道光四年，高马二溪立“奉上严禁”碑设为皇家禁园，“奉上严禁”碑，至今仍屹立在高马二溪。
明代茶叶以"引"为单位，进行管理和纳税。《明史·食货志四》记载：“初，太祖令商人于产茶地买茶。纳钱请引。引茶百斤，输钱二百。”
《安化县茶叶志》第22～23页记载：“明代规定1引正茶100斤，带损耗10斤，共计110斤”。晋《祁县大德诚文献》手抄本、《山西史料》第481页，均有“千两茶”名的记载。
茶叶体积庞大，运输占用太多人力物力，以及马匹船只。茶商在安化渔民打渔用的鱼地笼中得到启示，将茶紧压成树型状态，称花卷茶。
同时，为方便朝廷管理和征税，将每支花卷的重量规定为一千两，也称千两茶。
古代重量计量16两为1斤，一支千两茶重1000两，共计62.5斤，两支千两茶就是125斤，除去竹篾包装的重量，茶叶净重，就在110斤左右，故，两支千两茶即为1引茶。
因此，千两茶很有可能，在明代就已经出现，并作为贡茶，进入皇宫。
高马二溪纯料千两茶
嘉庆帝遗物树型茶的形态外表，是必不可少的甄别依据
故宫博物院珍藏的树型茶，茶体外表有着明显的，不规则的花纹，中间有明显的凹槽。这种形态外表，与千两茶一模一样。
珍藏在故宫博物院的树型茶
高马二溪公司形象店内放置的千两茶
茶体的形态外表与工艺有关。千两茶制作工艺，是制作与包装同时进行的。茶体制作完成之时，也是包装完成之时。
千两茶以篾篓为外包装，内贴棕片、蓼叶。在踩制过程中，蓼叶的叶脉，以及叶与叶交接之处的痕迹，都会深深的刻在茶体上，形成不规则的花纹。
千两茶内贴棕片、蓼叶分布图
同时，为保证经得起茶马古道上的颠簸与搬运，千两茶在踩制之时，便会在茶体上编织篾箍，篾箍会在茶体上留下深深的凹槽。
千两茶篾箍箍出的凹槽
普洱是采用晒青毛茶蒸压成饼或坨形状，为生普，生普没“树型茶”。普洱进行渥堆发酵的实验是从建国后开始的，正式投入生产是在文革之后，（云南科技出版社《普洱茶续》第2～4页记载）。就是用熟普能制作成“树型茶”，也是文革后的事了。
况且，普洱制作工艺，是先蒸压成型，再进行包装。普洱柱茶是先压制成长柱状，再用竹片或荀壳包装。茶体光滑均匀，无花纹和凹槽。
普洱茶柱茶
去掉包装的普洱茶柱茶
通过对历史资料和记载的收集整理，通过对树型茶外观的观察，和工艺的探究。现珍藏于故宫博物院的，嘉庆帝遗物树型茶，就是千两茶。
千两茶，历经百年风霜，在历史中，始终散发着特属它的清香。
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时间：2024-08-25 01:33
但是，一个代表着中国历史文物学术权威的机构，偶尔也会犯错。
把嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”
2015年9月，湖南科学技术出版社出版了《安化黑茶探秘》一书，此书是安化黑茶泰斗级人物，伍湘安老师亲笔编著，堪称安化黑茶的教科书。
伍湘安老师编著的安化黑茶探秘
卷首，是一张以故宫博物院为背景的，千两花卷图片。茶体上有“茶字25号树形花卷共两块每块重十X”的字样，书中标注为“花卷茶”又名“千两茶”，现存北京故宫博物院。
卷首的树型茶图片
第一章13页的树型茶图片
第一章第五节第13页，树型花卷茶再次出现，书中标注，此茶是1983年，故宫工作人员清理清嘉庆皇帝生活用品时发现。
近几年，伍湘安老师再次编著安化黑茶新书，谈起故宫珍藏的树型茶时指出，茶体上贴的“茶字25号树形普洱共两块每块重十X”字条，其中“普洱”二字是误写。
伍湘安老师新书稿
经安化黑茶业内人士，走访伍湘安老师之后才明白，故宫博物院对珍藏的树型茶贴条，确是写的“普洱”，《安化黑茶探秘》一书中的照片，是经过技术处理的，将“普洱”二字改成了“花卷”。
一方是国家级权威机构，一方是行业内泰斗级人物。双方观点的不同，究竟孰是孰非呢？
在普洱贡茶历史中，没有树型茶
普洱贡茶历史，始于康熙五十五年。开化总兵阎光纬“进普洱茶肆十圆，孔雀翅十副，女儿茶八篓”。
雍正十二年云南巡抚张允随进贡“普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百圆，中普茶一百圆，小普茶一百圆，女儿茶一千圆，蕊珠茶一千圆”。
《宫中杂件》中记载，光绪三年四月，普洱茶进贡的是：普洱大茶九十个，普洱中茶九十个，普洱小茶九十个，普洱女儿茶三百个，普洱珠茶四百五十个，普洱蕊茶八十瓶，普洱芽茶八十瓶，普洱茶膏八十匣。
清代，普洱贡茶的品种比较多，阮福《普洱茶记》(1825年成书)记载，基本上以八类为主。在形状上有团茶、女儿茶、珠茶、茶膏，并没有树形茶或茶柱的存在。
普洱茶茶饼
安化黑茶贡茶历史始于明代，千两茶可能出现在明代
安化黑茶的最早文字记载在唐代。明洪武24年，高马二溪所产黑茶被列为贡茶。清道光四年，高马二溪立“奉上严禁”碑设为皇家禁园，“奉上严禁”碑，至今仍屹立在高马二溪。
明代茶叶以"引"为单位，进行管理和纳税。《明史·食货志四》记载：“初，太祖令商人于产茶地买茶。纳钱请引。引茶百斤，输钱二百。”
《安化县茶叶志》第22～23页记载：“明代规定1引正茶100斤，带损耗10斤，共计110斤”。晋《祁县大德诚文献》手抄本、《山西史料》第481页，均有“千两茶”名的记载。
茶叶体积庞大，运输占用太多人力物力，以及马匹船只。茶商在安化渔民打渔用的鱼地笼中得到启示，将茶紧压成树型状态，称花卷茶。
同时，为方便朝廷管理和征税，将每支花卷的重量规定为一千两，也称千两茶。
古代重量计量16两为1斤，一支千两茶重1000两，共计62.5斤，两支千两茶就是125斤，除去竹篾包装的重量，茶叶净重，就在110斤左右，故，两支千两茶即为1引茶。
因此，千两茶很有可能，在明代就已经出现，并作为贡茶，进入皇宫。
高马二溪纯料千两茶
嘉庆帝遗物树型茶的形态外表，是必不可少的甄别依据
故宫博物院珍藏的树型茶，茶体外表有着明显的，不规则的花纹，中间有明显的凹槽。这种形态外表，与千两茶一模一样。
珍藏在故宫博物院的树型茶
高马二溪公司形象店内放置的千两茶
茶体的形态外表与工艺有关。千两茶制作工艺，是制作与包装同时进行的。茶体制作完成之时，也是包装完成之时。
千两茶以篾篓为外包装，内贴棕片、蓼叶。在踩制过程中，蓼叶的叶脉，以及叶与叶交接之处的痕迹，都会深深的刻在茶体上，形成不规则的花纹。
千两茶内贴棕片、蓼叶分布图
同时，为保证经得起茶马古道上的颠簸与搬运，千两茶在踩制之时，便会在茶体上编织篾箍，篾箍会在茶体上留下深深的凹槽。
千两茶篾箍箍出的凹槽
普洱是采用晒青毛茶蒸压成饼或坨形状，为生普，生普没“树型茶”。普洱进行渥堆发酵的实验是从建国后开始的，正式投入生产是在文革之后，（云南科技出版社《普洱茶续》第2～4页记载）。就是用熟普能制作成“树型茶”，也是文革后的事了。
况且，普洱制作工艺，是先蒸压成型，再进行包装。普洱柱茶是先压制成长柱状，再用竹片或荀壳包装。茶体光滑均匀，无花纹和凹槽。
普洱茶柱茶
去掉包装的普洱茶柱茶
通过对历史资料和记载的收集整理，通过对树型茶外观的观察，和工艺的探究。现珍藏于故宫博物院的，嘉庆帝遗物树型茶，就是千两茶。
千两茶，历经百年风霜，在历史中，始终散发着特属它的清香。
