鸡腿肉丁怎么做

步骤1 食材：鸡腿300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。调味料：食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 鸡腿肉切小丁，加入料酒、少许盐拌匀腌制10分钟。步骤4 尖椒切小段。步骤5 大蒜切粒。步...

1、用剔骨刀将鸡腿骨剔除。2、 将剔下的鸡腿肉切成块。3、将肉块切成条状，不要太粗，要细一些。4、整理肉条，切成方块状，这就是肉丁。

步骤1：准备食材 鸡腿肉300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。调味料：食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。步骤2：处理上海青 将上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3：腌制鸡肉 将鸡腿肉切小丁，加入料酒和少许盐拌匀，腌制10分钟。步骤4...

要做好吃的鸡腿肉丁，可以尝试以下步骤：1. 准备材料：鸡腿肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精。2. 鸡腿肉去皮骨，切成小丁状。3. 在碗中加入1勺盐和适量水，将切好的鸡腿肉丁泡在盐水中浸泡15分钟，可以去腥味。4. 将泡好的鸡腿肉丁用清水冲洗干净，沥干水分备用。5. 葱、姜、...

处理鸡腿肉是关键步骤：将鸡腿肉切成2厘米见方的肉丁。将肉丁放入碗中，加入调料拌匀，腌制15分钟，让肉质充分吸收味道。接着，开始烹饪：烧热锅，加入适量油，将腌制好的肉丁倒入锅中，翻炒均匀。炒至肉丁变色，肉质刚熟即可，避免肉质过干。完成的鸡腿肉丁可以直接食用，或作为其他菜肴的亮点。想增加...

1、鸡腿去骨，腿肉切拇指盖大小的肉丁。姜切片，蒜头剥好，干辣椒切小段，线辣椒切圈备用。2、热锅冷油，油可比平时炒菜略多一些。油稍热下姜片煸香，待油温升高烧热时，放鸡肉丁爆香。3、待鸡肉稍变色，放入大蒜头，一小爪花椒粒，和干辣椒与鸡肉一同爆香，过程不停翻炒防止粘锅。4、炒至...

1、洋葱、土豆、胡萝卜洗好备用。2、胡萝卜土豆切块。3、洋葱切丝，切洋葱容易辣眼睛，教大家一个妙招，砧板上撒点盐后再切，就不会辣眼睛啦！4、琵琶腿（大鸡腿）清水洗净。5、将琵琶腿上的肉剔下来，骨头什么的就可以扔了，腿肉比较Q，鸡胸脯肉太死，所以最好用腿肉。6、热锅凉油，先放洋葱...

准备食材：鸡腿、土豆、黄瓜、盐、玉米淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油。鸡腿肉去皮 胡萝卜、黄瓜洗净切丁 土豆去皮切丁，用清水泡去多余淀粉。鸡腿肉切丁，放入适盐、白糖、玉米淀粉、料酒，酱油腌制15分钟 锅热放油将胡萝卜、土豆先炒一会再加入黄瓜，混合爆炒后加入鸡腿肉和盐一起炒。鸡腿肉上色以后...

11、热油下鸡腿肉丁，中火炸，时不长推一推，不然容易巴锅底。12、鸡腿肉丁炸制焦黄沥干油盛出。13、炸鸡腿肉丁的油回收后，锅中剩足够炸辣椒的油，开中火，由于二荆条辣椒是湿的，所以先把它倒入锅中炸至7分焦，此时抓一小把红花椒和一小把青花椒放入锅中，将辣椒和花椒炸香后，姜葱姜蒜一...

准备食材：鸡腿去骨去皮，切成小丁；青椒和红椒洗净去籽，切成与鸡丁相仿的大小；大蒜、姜切末，葱切段备用。腌制鸡肉：将切好的鸡腿肉丁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。然后加入适量淀粉，拌匀使鸡肉表面裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。炒...