红烧大鹅的家常做法

步骤1:大鹅焯水，葱花爆锅炒鹅 步骤2:加料酒，生抽，酱汁，盐翻炒，加适量的水。步骤3:小火炖收汁即可

1、鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油，油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒。2、加入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火翻炒变色；加料酒少许，加冰糖，老抽继续翻炒至均匀上色。3、加开水，喜欢颜色深的再加入一些老抽，加入食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了，所以盐要稍淡...

（1）准备好所有食材。（2）鹅肉斩块加入一勺料酒。（3）再加入一勺酱油。（4）再加入一勺胡椒粉、一勺鸡粉、半勺盐搅拌腌制15分钟。（5）热油爆香蒜和姜。（6）加入剁碎的豆豉小火煸炒成酱的样子。（7）倒入腌制过的鹅肉煸炒至无血色。（8）再加入20克的麻辣火锅料翻炒。（9）炒制后的鹅...

1. 先将大鹅洗净，剁成块状，并用盐和料酒腌制30分钟。然后将鹅肉过水焯水，煮5分钟，去除鹅肉中的腥味。2. 炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜片炒香。3. 将腌制过的鹅肉加入锅中，煎至两面金黄。4. 加入冰糖，翻煎均匀。这个过程可以让鹅肉表面变得焦黄，并赋予菜品独特的香气。5. 加...

做法1：红烧鹅肉 准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升 具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会...

红烧大鹅最正宗的做法如下：材料/工具：鹅半只、生抽2勺、老抽2勺、冰糖一小块、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量、蒜苗2根。1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、...

2、大鹅斩块，锅里加一勺醋，焯水。3、生姜，八角备好，大蒜多剥点。4、撕下来的鹅油下锅熬油，佐料下锅炸香，用盘子盛起备用。油留在锅里。5、滤干水的鹅肉下锅炸一下，加一颗冰糖，放红烧酱油，生抽上色。炒干水份，这样比较香。6、锅里加啤酒，料酒，放佐料，大火烧开转小火，炖两小时以上...

红烧鹅做法如下：主料：鹅肉、土豆。辅料：泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、大葱段、干辣椒、火锅底料、白酒、胡椒粉、香叶、桂平、八角。1、准备一小块的火锅底料，这个碗里有泡椒，泡姜，大蒜，老姜，花椒，大葱段还有干花椒，干辣椒，全部准备好放在碗里备用。2、大鹅斩大块进行绰水，绰水的时候我...

1、鹅1只、姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克、二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量、酸梅酱味碟4个。2、鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。3、用姜末10克、...

红烧大鹅的做法 1 将鹅肉从冰箱拿出来解冻。2 葱切葱花，姜切片，准备好花椒、大料、桂皮、香叶等调味料。3 将鹅肉放开水里焯一下，撇去浮末。然后捞出备用。4 锅中放油烧开，放入白糖。5 加入调味料 6 加入葱姜 7 放入鹅肉，翻炒 8 倒入适量的酱油 9 倒入适量的醋 10 再倒入适量的料酒 11...