黑鱼的做法大全家常

1、清炖黑鱼。主料：黑鱼、猪肥膘。辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。做法：鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀；鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；猪肥膘冻硬后刨成薄片；植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上；煎两面后，放入葱姜...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、方法一：滑炒黑鱼片：准备食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量。姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量...

黑鱼汤的做法：黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。入料酒、姜片。加水，煮开。煮至鱼汤变白，加盐、味笑轮精即可。出锅，撒上葱花。3. 大蒜烧黑鱼用料：黑鱼2条（约600克），大蒜瓣100克，盐2茶匙，黄酒3汤匙，白糖1汤匙，大葱30克，酱油2茶匙，米...

做法：将处理好的黑鱼片切掉鱼骨。片切好的两片鱼肉均匀的切成稍厚的鱼块；鱼头鱼骨可另煮汤用。用料酒、盐将黑鱼块腌制半小时。腌好后加入面粉拌匀，让每个鱼块都均匀的裹上一层干面粉。锅中油热后将鱼块放入，小火煎炸。一面煎黄后再翻另一面煎黄即可盛出。锅中留有底油，放入花椒小火炒出香...

1、红烧黑鱼段：（1）将黑鱼切成厚薄均匀的鱼段，鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉。（2）热锅冷油小火下鱼段，煎至两面金黄，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加点白糖，也可加点醋去腥。（3）再加适量清水，大火煮开转中火煮至入味，留点汤汁更好吃，出锅前可以放点鸡精提...

1. 清炖黑鱼：选用黑鱼和猪肥膘作为主料，搭配葱、姜、蒜等辅料。先将黑鱼处理干净，划上十字花刀，煎至两面金黄。加入葱姜蒜和调料，注入冷水炖煮，待鱼熟透后撒上香菜和味精即可。2. 干锅黑鱼：准备黑鱼、姜片、葱和辣椒等材料。先将葱段爆香，再将黑鱼煎至微黄，加入适量的蚝油、酱油、红糖和料酒...

1、黑鱼片滑炒家常做法：选用黑鱼300克，搭配胡萝卜、红椒等食材，用食盐、葱、姜、蒜、生抽、蚝油等调味料，通过滑炒的方式制作。先将鱼片用盐抓捏，再分次加入水淀粉抓匀，最后加油拌匀静置10分钟。热锅凉油，炒香姜蒜末，放入鱼片快速翻炒至表面变白，再加入胡萝卜、红椒和葱段翻炒，最后倒入调...

黑鱼的家常做法有很多种，以下列举几种常见的做法：1. 清蒸黑鱼：将黑鱼洗净，切成块或整条，放在蒸锅中，加入葱姜蒜、盐、酱油等调料腌制片刻，然后蒸熟即可。蒸出来的黑鱼肉质鲜嫩，口感极好。2. 红烧黑鱼：先将黑鱼清洗干净切块，用开水烫一下去腥。然后将黑鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒片刻，...

- 倒入料汁，大火颠勺使料汁裹匀，关火即可。2. 蒜籽烧黑鱼：准备食材：黑鱼1条，油适量，盐2克，糖5克，胡椒粉2克，红烧酱油10克，白醋15克，蒜籽100克。操作步骤：- 黑鱼宰杀洗净，切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉、白醋及盐腌制10分钟，表面沾少许干淀粉，煎至两面金黄。- 炒锅放少许...

黑鱼的家常做法有蒜煨黑鱼、番茄黑鱼片、黑鱼浓汤。蒜煨黑鱼做法：1、将黑鱼宰杀，去内脏，洗净；2、鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出；3、蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。番茄黑鱼片做法：1、鱼肉切成鱼片，...