碱水粽子的做法和配料窍门

1. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡4小时以上，至少要浸泡4小时以上，以便糯米充分吸收水分。2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。3. 咸蛋黄用开水烫一下，去掉蛋白，备用。4. 粽叶用开水烫软，晾凉备用。5. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的碱水拌匀，让糯米变成...

1、材料：糯米20000克，食碱5克，绵白糖250克，鲜箬叶1000克，席草40根（每根长1米）。2、将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，取出冲水一次，沥干后拌入食碱。3、鲜箬叶剪掉蒂，用开水煮10分钟后沥去水，将大小叶搭配好，叠成十字形，用小绳捆成小把，放入清水中浸泡4-5小时，待杂味漂尽后，取出洗净...

1.将泡好水的糯米放入锅中，加入适量的水，煮至糯米变软。2.将肉类或豆类切成小块，加入葱、姜、盐、酱油等调料，煮熟备用。3.将粽叶洗净后，用开水烫软。4.取一个粽叶，将烫软的粽叶摊开，折成三角形，将两侧的边缘对折，形成一个三角形的粽子皮。5.将一些煮好的糯米放入粽子皮中，然后加入...

1、原辅材料：糯米、碱水、生油。2、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。3、竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖...

碱水粽子的制作方法和所需配料如下：1. 准备材料：圆糯米500克，食用碱8克。2. 取500克圆糯米，用清水彻底洗净后，加入4克食用碱，再加入足够的水，浸泡4小时以上。如果浸泡时间较长，建议放入冰箱冷藏。3. 准备干粽叶，提前浸泡一晚，然后用开水煮5到10分钟，以增强粽叶的韧性，防止破裂。使用新鲜...

碱水粽子的做法和配料方法如下：工具／原料：糯米、食用碱、棕叶、绳子、盆、高压锅。1、糯米浸泡4个小时后洗净，沥干水分，放5克碱，静置1个小时。2、棕叶折成漏斗状。3、把糯米放进去。4、粽叶折过来。5、再用绳子绑好。6、最后放入高压锅，冷水没过粽子，从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再...

碱粽子的传统制作方法和配料如下：工具与配料：- 圆糯米：500克 - 食用碱：1克 - 干桂花：2克 - 蜜枣：48个 - 粽叶：24片 - 清水：适量 - 碗：1个 - 棉线：适量 - 锅：1个 - 盆：1个 制作步骤：1. 将糯米彻底清洗干净，然后沥干水分备用。2. 在糯米中加入1克食用碱和2克干桂花，...

碱水粽子的做法和配料如下：1、准备配料：圆糯米500g，食用碱一共8g。2、准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。3、用的干粽叶 ，先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10...

主料 糯米 1000克 辅料 小苏打 1汤匙 白糖 适量 粽叶 适量 步骤 1.准备糯米 2.用清水淘洗两遍，将水滗出去 3.重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜 4.泡好的糯米沥干水待用 5.将粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用 6.取...

碱水粽子的制作方法和详细配料 碱水粽子，这一中国传统美食，以其独特的香气和丰富的口感深受人们喜爱。以下是制作碱水粽子的详细步骤和配料比例。材料：- 糯米 500克 - 猪肉 300克 - 鲜贝 300克 - 葱姜 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 糯米叶 适量 - 碱水 适量 制作步骤：1. 将糯米洗净，浸泡...