葡萄奶酥饼怎么做才香?
发布网友
发布时间：2024-08-18 14:44
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-04 05:23
材料准备：
无盐黄油：150克（室温软化）
细砂糖：100克
全蛋液：1个
低筋面粉：250克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙
葡萄干：100克（提前用温水泡软，沥干水分）
牛奶：适量（根据面团的湿度调整）
步骤一：准备工作
将黄油放在室温下软化，切成小块备用。
葡萄干用温水泡软，沥干水分，如果是大颗的葡萄干，可以切成小块。
低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，确保没有颗粒。
步骤二：搅拌黄油和糖
将软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
加入全蛋液和香草精，继续搅打均匀。
步骤三：混合干性材料
将过筛后的面粉混合物分次加入到黄油糖混合物中，每次加入后用刮刀翻拌均匀，直到完全融合。
根据面团的湿度，逐渐加入少量牛奶，直到面团可以聚在一起，但不要过于湿润。
步骤四：加入葡萄干
将泡软的葡萄干均匀地拌入面团中，确保分布均匀。
步骤五：成型和烘烤
将面团放在烤盘上，用手按压成厚度均匀的圆形或方形饼状。
预热烤箱至180°C（356°F）。
将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到饼干表面呈现金黄色。
步骤六：冷却和保存
烤好的饼干从烤箱取出，放在烤架上冷却。
待饼干完全冷却后，即可食用或存放在密封容器中，以保持酥脆。
小贴士：
黄油的软化程度会影响饼干的口感，过于硬或过于融化的黄油都不利于制作出酥脆的饼干。
葡萄干的选择也很重要，优质的葡萄干会带来更好的风味。
烘烤时间和温度需要根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力都有所不同。
饼干出炉后需要完全冷却才能收入密封容器，否则会因为水汽而变软。
按照以上步骤，你就可以制作出香浓可口的葡萄奶酥饼，享受自制烘焙的乐趣。
