做面包用什么酵母较好

发布网友发布时间：2024-08-19 16:27

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热心网友时间：2024-08-22 10:32

1、一般做面包都会用到快速酵母，快速酵母包括高糖酵母、低糖酵母，如果配方里糖分很高就用高糖酵母，如果糖量正常用低糖酵母就可以了，超市里卖的普通酵母是低糖酵母。
2、酵母是一种单真菌，并非系统演化分类的单元。
3、一种肉眼看不见的微小单微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

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