猪肝怎么弄(猪肝的制作方法)
发布网友
发布时间：2024-08-19 12:52
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-22 18:28
2.花椒、盐、混合在一起。
3.用小火炒至微黄。
4.浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，盖上保鲜膜腌上3小时以上。
5.锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开。
6.煮开后放入料酒，放入猪肝，煮个40分钟左右，用筷子插入，没有血水即可。
7.这就是煮好的猪肝，食用时切片，配上酱料即可食用。
步骤/方式1
猪肝切段洗净血水，用清水浸泡10分钟
步骤/方式2
起锅放清水，加花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜大火烧开
步骤/方式3
放猪肝
步骤/方式4
煮至沸腾后撇去浮沫
步骤/方式5
加入盐，料酒，生抽
步骤/方式6
加入干辣椒，大火烧沸，改小火慢炖40分钟
步骤/方式7
完成
清洗之后加入葱姜，稍微腌制一会儿，料酒，然后再清洗掉料酒。
先清洗一下猪肝，放入一些两克盐，以及一些胡椒粉和白糖，一些酱油和老抽。抓拌均匀之后研制，一会儿加入一点淀粉抓拌均匀。再腌制10分钟。然后准备一下配菜，青椒洋葱胡萝卜葱花，姜片切好。
再准备一个小碗，加入一点食盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，老抽，食醋一点点的水淀粉，喝一点点清水，搅拌成酱汁。先加入一些食用油在锅里面烧的比较热，然后把热油倒出再倒入凉油下锅，这个时候把猪肝放在锅里。然后捞出之后重新起锅下油炒配菜。然后重新放好，炒了已经熟了的猪肝和料汁。3
猪肝的正宗做法：
用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。
1、猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。
2、菠菜切段焯水，猪肝焯水。
3、热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。
4、再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
5、最后加香油拌匀即可出锅。
