芋头猪肉米粉汤做法

发布网友发布时间：2024-08-19 12:52

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热心网友时间：2024-08-22 18:39

要制作美味的芋头猪肉米粉汤，首先，我们需要准备以下材料:

1. 将新鲜的芋头去皮，切成大约3厘米见方的块状。

2. 韭菜洗净后切成适当长度的段，增添汤的清新口感。

3. 金钩虾（虾米）提前用清水浸泡约5分钟，以软化并释放出鲜美的味道。

4. 猪肉切成细丝，这样烹饪时更容易入味。

5. 香菇也需要泡发至软，然后切成丝，提升汤的层次感。

6. 米粉（通常是籼米粉）提前泡软，便于在烹饪过程中快速吸收汤汁。

接下来是烹饪步骤:

7. 在热油的锅中，先将金钩虾、香菇和猪肉丝放入炸香，同时加入适量蚝油提味。随后，加入一碗高汤和四碗清水，形成浓郁的汤底。

8. 等汤烧开后，放入切好的芋头块，继续煮约5分钟。然后，加入泡软的米粉和韭菜，轻轻搅拌，让所有食材充分融合。

最后，根据个人口味调整调味料，一道热腾腾的芋头猪肉米粉汤就完成了。这道汤品既有芋头的软糯，又有猪肉的鲜香，再加上香菇和韭菜的提味，营养丰富，口感绝佳。