加芝士的三鲜豆皮做法有哪些?
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发布时间：2024-08-19 12:46
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时间：2024-08-28 16:46
材料准备：
豆皮：适量
猪肉馅：150克
虾仁：100克
鸡蛋：2个
青豆：50克
胡萝卜：50克
香菇：3-4朵
芝士片或碎芝士：适量
姜末：适量
蒜末：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生粉：适量
水淀粉：适量
做法步骤：
准备材料：豆皮提前用水泡软，切成适当大小的片状；虾仁去壳去肠线，洗净备用；青豆和胡萝卜洗净，切成小丁；香菇泡发后切丁；鸡蛋打散备用。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和少量生粉，搅拌均匀至上劲。
混合其他馅料：在肉馅中加入虾仁、青豆、胡萝卜丁和香菇丁，搅拌均匀。
包裹馅料：取一片泡软的豆皮，放上适量的混合馅料，然后覆盖一层芝士片或撒上碎芝士。
卷起豆皮：将豆皮的两边对折，然后从一端开始卷起，卷成卷儿，用水淀粉涂抹两端，使其封口。
煎制：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将豆皮卷放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
蒸煮：将煎好的豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使馅料熟透。
出锅：最后将蒸好的三鲜豆皮卷取出，切成小段，摆盘即可。
可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜或者淋上一些番茄酱或者其他喜欢的调味酱。
这样，一道美味的加芝士的三鲜豆皮就完成了。芝士的加入使得豆皮的口感更加丰富，拉丝的芝士与鲜嫩的馅料相结合，既满足了味蕾的需求，又增加了食物的营养价值。这道菜适合作为家庭聚餐或者朋友聚会时的一道佳肴，既能展现出厨艺，又能给食客带来惊喜。
