有什么简单易学的蒜蓉粉丝蒸虾的做法?

发布网友发布时间：2024-08-19 13:48

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热心网友时间：2024-08-23 09:29

蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其鲜美的口感和简单的制作方法使得这道菜成为了家庭餐桌上的常客。以下是一份简单易学的蒜蓉粉丝蒸虾的做法：
材料准备：
新鲜虾：500克（根据个人喜好选择基围虾或者海白虾）
粉丝：50克（提前用温水泡软）
大蒜：一头（切成蒜蓉）
葱：适量（切成葱花）
生姜：一小块（切成姜末）
辣椒：适量（如果喜欢辣味，可以切成小圈）
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
糖：少许
生抽：适量
食用油：适量
做法步骤：
虾的处理：将新鲜虾洗净，去掉虾线，保留头部和尾部，这样蒸出来的虾更加美观。用剪刀剪掉虾须和虾脚，以免影响口感。
蒜蓉的制作：将大蒜剥皮后切成蒜蓉，可以多切一些，因为蒜蓉是这道菜的灵魂。如果喜欢辣味，还可以加入一些切碎的红辣椒。
调味料的准备：在一个小碗中，加入适量的蒸鱼豉油、盐、糖和生抽，调成调味汁备用。
粉丝的处理：将泡软的粉丝沥干水分，铺在盘底，这样可以吸收虾和调味料的味道。
虾的腌制：将处理好的虾均匀地撒上一些盐，然后摆放在粉丝上面。
蒜蓉的铺设：将切好的蒜蓉均匀地撒在虾的上面，确保每只虾都能沾到蒜蓉的味道。
蒸制：将准备好的虾放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾的大小和数量来调整。
出锅前的点缀：蒸好后，撒上葱花和姜末，增加香气和层次感。
热油浇香：在锅中加热少量的食用油至冒烟，然后均匀地浇在蒸好的虾上面，这样可以激发出蒜蓉和葱花的香味。
上桌享用：最后，将蒸好的虾连同盘子一起端上桌，趁热食用，味道最佳。
小贴士：
选择新鲜的虾是这道菜成功的关键，新鲜的虾肉质紧实，味道鲜美。
蒜蓉的量可以根据个人口味来调整，喜欢蒜香味浓郁的可以多放一些。
蒸鱼豉油可以增加菜品的鲜味，如果没有可以用生抽代替，但要注意调整咸度。
蒸虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得老硬，影响口感。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的蒜蓉粉丝蒸虾，享受海鲜的鲜美和家人的欢聚时光。