龙虾烧笋瓜龙虾烧笋瓜做法

发布网友发布时间：2024-08-19 14:07

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热心网友时间：2024-08-23 05:39

首先，将新鲜的笋瓜仔细清洗干净，然后去掉中心的硬芯，切成大小适中的菱形块。

接着，将炒锅放置在炉火上，倒入适量的花生油，待油温升至七成热时，将切好的笋瓜块轻轻放入锅中，稍微炸一下，以去除多余水分后捞出，放置一旁沥干油分。

接着，保持锅中余油，保留约30克，将葱和蒜末加入锅中，用中小火炒香。随后，将炸过的笋瓜块重新放入锅内，加入适量的料酒，酱油，以及一些海米，白糖，精盐，再倒入100克清水，开始慢慢炖煮，让笋瓜充分吸收调料的味道。

当汤汁即将收干时，撒入适量味精，然后用淀粉水勾芡，这样可以增加菜肴的稠度。最后，淋上几滴麻油，提升口感，将这道美味的龙虾烧笋瓜盛入盘中，一道色香味俱全的菜肴就完成了。