有哪些白吉馍的花式做法分享?

发布网友发布时间：2024-08-19 14:49

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热心网友时间：2024-08-21 21:56

白吉馍，又称白切馍、白蒸馍，是一种源自中国西北地区的传统面食，尤其在陕西省非常流行。它以小麦面粉为主要原料，通过发酵、揉制、蒸煮等工序制作而成。白吉馍的口感松软、香气扑鼻，既可以单独食用，也可以搭配各种菜肴或者作为火锅、羊肉泡馍等美食的辅料。下面分享几种花式做法：
经典白吉馍：
将高筋面粉和适量温水混合，加入少量酵母粉，揉成面团，饧发至两倍大。
发好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成圆饼状。
在饼的表面刷上一层薄薄的油，撒上芝麻。
放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透即可。
香葱肉松白吉馍：
面团发酵完毕后，加入适量切碎的香葱和肉松，揉匀。
按照经典白吉馍的方法制作，蒸熟后的馍会有香葱和肉松的香味。
五香牛肉白吉馍：
准备煮熟的五香牛肉，切成薄片。
将发好的面团擀成圆饼，铺上牛肉片，撒上葱花和芝麻。
蒸熟后，牛肉的鲜美和五香的香气会渗透到馍中。
甜味白吉馍：
在面团中加入红糖或者蜂蜜，揉匀。
发酵后擀成圆饼，表面可以撒上椰蓉或者核桃碎增加风味。
蒸熟后的白吉馍带有淡淡的甜味，适合喜欢甜食的人群。
蔬菜白吉馍：
将胡萝卜、菠菜等蔬菜榨汁，和面粉一起和面，制成彩色面团。
发酵后擀成圆饼，可以加入一些蔬菜颗粒增加口感。
蒸熟后的白吉馍不仅颜色丰富，而且营养价值更高。
芝士肉松白吉馍：
在面团中加入芝士粉和肉松，揉匀。
发酵后擀成圆饼，撒上芝麻。
蒸熟后的白吉馍切开，可以看到拉丝的芝士和肉松的美味。
红枣核桃白吉馍：
将去核的红枣和核桃仁切碎，加入到发好的面团中。
揉匀后擀成圆饼，表面可以再撒上一些红枣片和核桃碎。
蒸熟后的白吉馍具有红枣的甜香和核桃的香脆。
以上是一些白吉馍的花式做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。白吉馍的多样化做法不仅能够丰富餐桌，也能够满足不同人群的口味需求。