鸡蛋浮在水里就坏了吗?

发布网友发布时间：2024-08-19 14:46

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热心网友时间：2024-08-22 00:35

判断生鸡蛋是否变质的方法是通过观察其在水中的浮沉。如果鸡蛋浮在水面，那么它很可能已经坏了。这是因为坏掉的鸡蛋内部的蛋白质分解会产生氨和硫化氢气体，这些气体使得蛋壳内充满了气体，导致鸡蛋的密度小于水，从而浮起。鸡蛋是一种营养丰富的食品，由蛋壳、壳膜、蛋白、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜和卵壳等部分组成。鸡蛋中的蛋白质含量丰富，含有8种人体必需氨基酸，吸收率高达98%，对健康有益。蛋黄则富含脂肪（11-15克/100克），其中的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及维生素A、D和B族维生素等营养物质易于人体消化吸收。要确定鸡蛋是否新鲜，这个简单的小实验是一个实用的检验手段。以上信息来源于网络，版权归属原作者。