燕麦黑巧麦芬的做法步骤是什么?

发布网友发布时间：2024-08-19 14:43

共1个回答

热心网友时间：2024-08-23 03:50

燕麦黑巧麦芬是一种结合了健康燕麦和美味黑巧克力的甜点，它不仅口感丰富，而且营养价值较高。下面是燕麦黑巧麦芬的做法步骤：
材料准备：
燕麦片：100克
黑巧克力：50克（根据个人口味可适量增减）
中筋面粉：150克
黄油：100克（室温软化）
细砂糖：80克
鸡蛋：2个
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：120毫升
香草精：1/2茶匙（可选）
核桃碎：30克（可选）
步骤：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将黑巧克力隔水融化，或者使用微波炉以每次10秒的时间间隔加热，直到完全融化，放凉备用。
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
如果使用香草精，可以在这一步加入，搅拌均匀。
在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
将干粉混合物分次筛入黄油糖蛋液中，交替加入牛奶，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
将燕麦片和核桃碎加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
将融化的黑巧克力倒入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至颜色均匀。
准备麦芬烤盘，放入纸杯，将面糊倒入纸杯中，每个填充至2/3满。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到麦芬顶部呈金黄色且插入牙签后能干净地拔出。
烤好后，将麦芬从烤箱中取出，放在烤架上冷却几分钟，脱模放到完全冷却。
注意事项：
燕麦片可以使用即食燕麦或者传统燕麦，即食燕麦会让麦芬更加松软。
黑巧克力的选择也很重要，建议选择品质较好的黑巧克力，可可含量至少60%以上，以达到更浓郁的巧克力风味。
麦芬烘烤的时间根据实际情况可能有所不同，需要根据自家烤箱的特性适当调整。
如果喜欢更加健康的食材，可以将部分黄油替换为苹果酱或者酸奶来减少脂肪含量。
这样，一份美味又健康的燕麦黑巧麦芬就制作完成了，既可以作为早餐搭配咖啡或茶，也可以作为下午茶点心享用。