酱香蒸羊排制作步骤

发布网友发布时间：2024-08-19 14:45

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热心网友时间：2024-08-22 16:11

制作酱香蒸羊排的步骤如下：

首先，将新鲜的羊排洗净，剁成适当大小的块状，然后放入一个容器中。在容器中加入切好的葱末和姜末，再加入适量的食盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油和白糖，这些调料能为羊排增添丰富的酱香味道。将所有配料搅拌均匀，让羊排充分吸收调料，腌制大约30分钟，以便更好地入味。

腌制完成后，将裹上一层米粉的羊排块取出，轻轻拌匀以确保每一块都均匀地裹上米粉。接着，淋上少许香油，再次搅拌均匀，增加羊排的香气和口感。然后将处理好的羊排块放入蒸锅专用的笼屉中，准备下一步的蒸煮。

在蒸锅中加入足够的清水，烧沸后将装有羊排的笼屉置于锅上，用大火蒸煮大约50分钟。这个时间足够让羊排熟透且吸收了酱香，变得香嫩可口。

最后，当羊排蒸熟后，撒上一些切好的香葱末，增添一丝清新。再淋上一些烧热的食用油，提升整体的风味。这样，一道美味的酱香蒸羊排就完成了，可以直接上桌享用，令人垂涎欲滴。