做烧饼用什么面粉好 做烧饼哪种面粉比较好

1、低筋面粉。现在市场上的面粉种类有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉的筋度比较低，这样做出来的烧饼吃起来口感会更好。2、买回来的面粉需要采取合适的方法进行保存，可以保存在阴凉通风的地方，保存的时候需要注意不能让阳光直接照射，不然会导致面粉的熟成。

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1、做烧饼可以使用一般的普通面粉，不需要特别的面粉。一般来说，选用筋度较高的中筋面粉即可，品牌并不是很重要。当然，有些人可能更喜欢某些品牌的面粉，可以根据自己的口味和需求进行选择。2、如果您要制作特殊口感的烧饼，可以选择专门用于面点制作的面粉，如高筋面粉、低筋面粉、面包粉等。在制作烧...

烧饼一般使用低筋面粉或中筋面粉。烧饼是一种传统的面食，制作烧饼时对面粉的选择很重要。以下是关于烧饼使用面粉的详细解释：1. 低筋面粉的特点：低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度较弱。这种面粉制作出的烧饼，口感更加酥脆，烧饼的外皮不会过于厚重，内部组织也更加细腻。因此，在制作追求酥脆口感的烧饼...

1、做烧饼就用普通的中筋面粉就行，然后记得温水和面，千万不能冷水和面，不然烧饼内心起发不起来的，如果家里没有中筋面粉也没有关系。2、可以再高筋面粉里面掺杂一些玉米淀粉，然后上锅蒸，这样也可以得到筋性低一点的面粉，但是不能放太多玉米淀粉。

1、做烧饼时使用普通的面粉就可以，就是中筋面粉。2、一般是用开水和面，并且也可以加入一些冷水面，等到面团发酵之后就可以直接制作，要注意火候一定要适宜，以免会烤焦，影响到口味。在烧饼制作成功之后，可以根据个人爱好选择蔬菜和肉类以做成菜品，在烧饼中适当的加入一些，吃起来也是特别美味的，。

1、面粉分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，做酥饼只要用平时的中筋面粉就可以了。2、中筋面粉蛋白质含量不高也不低，所以做出来的酥饼软糯适口。如果选用低筋面粉的话，那么做出来的酥饼会太软，如果用高筋面粉的话，那么又会太硬，如果家里没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照比例...

1. 烧饼是一种传统的中式面点，制作时面粉的选择至关重要。2. 面粉类型会影响烧饼的口感、颜色和风味。3. 常见的面粉类型包括高筋粉、中筋粉和低筋粉。4. 高筋粉含有较高的蛋白质和面筋，适合制作需要弹性的食品，但可能使烧饼口感偏硬。5. 中筋粉蛋白质含量适中，适合制作中式面食，对于烧饼来说...

高筋面粉作为原料，这种面粉蛋白质含量较高，提供足够的弹性和韧性，使得烧饼在烤制过程中形成酥脆的外皮和柔软的内层。面粉与水按比例混合，揉制成面团，经过发酵后，进行擀制、包馅、成型等步骤。最后，将成型的烧饼放入特制的炭火炉中烤制，直至表面金黄酥脆。缙云烧饼的风味独特，主要得益于其丰富的馅料...

一、面粉的蛋白质含量 高筋面粉：通常用于需要较大韧性和支撑结构的面食，比如面包。它含有约12%-14%的蛋白质，能够创建强大的麸质网，从而提供更大的支撑力和韧性。中筋面粉：它的蛋白质含量一般在9%-12%之间，常用于制作馅饼、饺子和馒头等。这种面粉能够提供适度的弹性和延展性，使烧饼既有一定的...

用低筋粉。烧饼做法如下：1. 低筋粉加入猪油。比例为5：2。2. 搅成成雪花状。3. 揉成油酥，待用。4. 中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。5. 揉成油皮，发酵半小时。6. 油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。7. 慢慢擀成长形。8. 卷起，再擀成长形，如此反复三次。9. ...