包子馒头怎么做才松软好吃

1、蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口。也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间。2、和面加入发酵粉时要注意，酵母粉不要过多，以免面粉发酵过度，口感酸涩。面团和好之后，可以在面团上撒少许干面粉...

第一步：搅拌 将酵母和白糖放在碗里，加入温水搅拌均匀。第二步：揉面 面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水揉成团，再加入猪油揉成光滑的面团。第三步：发酵 室温28度发酵一个小时，发酵至体积两倍大即可。总结：以上就是关于做包子馒头怎么发面才松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

其次，在发面时要掌握好时间和温度。一般来说，室温下的面团发酵需要1.5个小时到2个小时，可以将面团放在温度较暖和的地方进行发酵。如果天气较冷，则需要将面团放在温暖的地方，可以考虑烤箱发酵。最后，加入生面酵或小苏打等发酵剂，可以帮助面团更快速更好地发酵，使包子馒头更松软可口。总之，要做出...

1、做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。2、面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的...

尽可能地把面团多揉一会，因为面团揉的时间越久，蒸出来的馒头吃起来就会感觉特别有劲道有嚼劲。4、馒头揉好以后千万不要着急上锅蒸，记得放在一旁，盖上笼布醒发15-20分钟，因为这样做可以让馒头蒸出来是蓬松暄软的。醒发的时候盖上一层笼布，这样可以避免馒头表面被风干了。

二发到位后热水开始蒸，时间要恰到好处。这就是包子铺的馒头包子松软膨松的原因。首先你用的面一定要发好,和面的时候放入发酵粉就可以,发酵粉的量由面粉的多少和当时的环境温度及发酵的时间决定,面粉越多、周围的环境温度越低或者发酵的时间越短，所用发酵粉的量就越大。可以参照发酵粉包装上的说明...

6、这一步是包子松软好吃的最关键步骤，包子包好后千万别直接上锅就蒸，一定要盖上保鲜膜进行二次醒发，这个过程大约15~20分钟，看到包子变得圆润饱满，掂在手里有种很软很轻的感觉时，再将包子放入蒸锅中，蒸包子要冷水上锅蒸，上气后再蒸15分钟就差不多熟了，不过这时可别着急开锅，继续焖3~5...

做包子的时候加白糖，蒸馒头的时候加牛奶或蛋清，蒸出来的包子馒头个个松软香甜。把酵母水倒在500克面粉里，边倒边搅拌，搅成像这种面絮状就可以。再下手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖子发酵40分钟，室内温度20度左右需要发酵半个小时，如果凉一点的地方需要发酵一个小时。利用发酵面的时间做一个茴香...

这些小技巧教你蒸出松软的包子技巧一：发酵粉加白糖 许多家庭主妇做包子的时候都习惯把白糖放到面粉里去一起融化，往往融化发酵粉的时候就是白开水融化了，其实融化发酵粉的时候加些白糖(1-2勺就行)会更好，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵，蒸出来的包子又松又软哦，家庭...

发面是制作包子、馒头等面食的关键步骤。正确的发面方法可以确保面食口感松软、味道香甜。发面过程如下：1. 准备一碗清水，加入少量糖和少许盐，微波炉加热至约30-40度，时间大约一分钟。2. 将一平汤匙活性干酵母加入已加热的水中，搅拌至酵母溶解，呈现类似泥汤的形态。3. 使用溶解后的酵母水和面，直至...