问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

2024年腊八节为什么要吃腊八粥,腊八粥怎么吃最健康

发布网友 发布时间:2024-08-19 13:43

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-08-22 16:29

关于腊八粥的由来,民间流传着各种版本的传说,这里就不一一例举了。

腊八节起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

腊八粥食材选择

制作腊八粥,选料有特别的讲究,尤其是具有食疗作用的原料,要根据身体状况投放。

1.糖尿病病人:燕麦、荞麦为首选

营养学上,并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物,但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,延缓葡萄糖的吸收,不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在1.2%~3%,其血糖生成指数远比精制的米面低。荞麦中含有铬,有增强胰岛素的作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。专家提示说,糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

2.老年人:可多放点大豆

老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙,可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动。

3.中青年人:多放些不同的米

中青年人由于工作量、活动量大,对能量要求高。许多中年人应酬多,碳水化合物的来源越来越少,不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%~65%的原则。所以,在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类,也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

4.孕妇:香软腊八粥最合适

女性怀孕早期一般早孕反应严重,此时应选择容易消化的食物以减少呕吐,粥就是一种很好的选择,更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需求量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。所以,对准妈妈和新妈妈来说,以下食物可以多考虑一下:糙米中含有大于100毫克/千克的钙,花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙,大豆和坚果中还含有较丰富的铁。

5.儿童:原料尽可能丰富

一般情况下,孩子应合理食用各种食物,以取得膳食平衡。12岁以后,随着青春期的到来,孩子出现第二个生长高峰,对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源,豆类、坚果都是营养丰富的食品,所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3~5岁的孩子处于幼儿期,此时多给孩子吃些粗粮类食物,对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。

6.肠胃不好:把粥熬得稍稠些

粥中水分较多,稀的食品容易使胃酸分泌过多,刺激肠胃引起疼痛。所以,肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物,如面包、馒头片等。

由于腊八粥的各种配料一年四季都有,且易于被人体吸收,老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
为什么打电话给别人,显示无法接通? 我给对方打电话时,他那边响一声后就提示无法接通是什么情况? iPhone 6Plus相机远距离无法对焦,得用力摇几下才恢复,过会又模糊,什么... iphone6plus。近拍清楚,远拍模糊,怎么回事?聚焦不了。 怎么办~ 廉锦枫《廉锦枫》——剧情分析 我想取个好听的英文名字,而且希望是有意义的`拜托了各位谢谢 不锈钢公司取名带匠字文化深厚的企业名称大全 带匠字的厂名 公司名字为什么不可以带匠字 我儿子刚上一年级老师给我发微信时表现不错我怎么和老师沟通 腊八粥的吃法 腊八粥新吃法更营养 女人网名成熟优雅吸引人的昵称350个 女人气质高雅的网名大全 女人气质昵称490个 优雅的女人网名 失落的方舟俄服汉化教程 失落的方舟俄服汉化补丁2.25 怎么修改网络摄像机ip密码 怎么修改海康威视摄像机密码啊!! 怎样修改网络摄像机的密码? 饭店油烟机清洗电话 韩国抽小腿有多疼 嚣张的赵公子全场消费买单[赵公子买单是什么梗] 血胆固醇和甘油三酯高能引起头晕吗 平时有阵发性头晕症状而且甘油三酯高是怎么回事 防爆灯怎么选择? ae添加到me没反应 衬衫定做价格 火蔓延是什么意思? 先力量训练还是先有氧训练 410923是哪的身份证412827开头的身份证是哪个城市的 410923是哪里的身份证 有音的词语有哪些 乐者,音之所由生也基本信息 独居生活的好处和坏处 乐者,音之所由生也作品翻译 一个人独居的好处和坏处 梦见被别人自己结婚的预兆 笔记本怎么切换到有线上网? 后背拉伸动作有哪些? 全国有多少叫董淑玲的 董淑玲签名怎么写好看 苹果手机怎么设置相册密码? 在易迅买东西用京东快递从上海到广州要多久? 猫咪吃虾会得肾衰竭吗 京东快递上海到广州会发空运吗 已婚可以把戒指戴在中指吗戒指的戴法和意义 小拇指戴戒指是什么含义? 大理洱海洱海月 今天体检说丙氨酸和总胆红素高是什么原因引起的啊!有危险吗?体检早上喝 ... 什么是政府预算执行 生辰八字可以给别人吗 生辰八字给别人危险吗