福鼎大毫茶又名大号大白茶

发布网友发布时间：2024-08-19 13:24

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热心网友时间：2024-08-22 17:54

福鼎大毫茶，其别称是大号大白茶，源于福建省福鼎县汪家洋村，拥有近百年种植历史。这种茶叶品种适应性极强，绿茶制作出的茶品形体饱满，毫毛覆盖，色泽绿翠，味道鲜美醇厚，汤色清澈，耐泡性佳，品质堪称上乘。制作功夫红茶时，大毫茶制成的条索粗壮，带有紫罗兰香气，汤色红艳，品质卓越，是制作白琳功夫的优质原料。白茶方面，它满布白毫，香气清新，味道醇厚，是白毫银针、白牡丹和白毛猴等高级白茶的首选原料。

福鼎大毫茶为小乔木型大叶种，树形高大挺拔，主干明显，分枝点高且密集，叶片椭圆或近似长椭圆，叶尖下垂，叶缘卷曲，叶面微隆起，色泽浓绿有光泽，锯齿深且钝。作为早生品种，发芽密集，芽梢粗壮，白毫丰富。其鲜叶含有丰富的茶多酚（18.5%）和蛋白质（24.44%），以及较高的水浸出物（44.24%），适于制作红、绿茶和白茶，抗逆性极强，已广泛推广至福建省内外多地，如江苏、浙江等地。

福鼎大毫茶起源于翁溪村，已有超过110年的历史。自1956年起，通过大量扦插繁殖得以推广，目前福鼎县的种植面积达到3万多亩，占据了品种栽培面积的三分之一。此茶品种生长迅速，春季发芽早，一年内能生长五轮芽梢，而且扦插繁殖易生根，耐旱耐寒。福鼎大毫茶产量高，密植茶园四年的亩产可达230公斤以上，五年则可达350斤以上。由于芽心肥壮，各轮芽梢生长迅速，适合机械化采摘。其富含多酚类和含氮物质，品质优良，被誉为国家级茶树良种，多次被推荐和收录在各类茶树品种集之中。