北方烤饼制作方法

发布网友发布时间：2024-08-19 13:24

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热心网友时间：2024-08-22 17:46

要制作美味的北方烤饼，你需要准备以下材料:

薄力面粉 - 100克
强力面粉 - 100克
发酵粉 - 2小匙
松脆油 - 30克
无盐黄油 - 30克
砂糖 - 40克
鸡蛋 - 1个
牛奶 - 70毫升
盐 - 1/4小匙
紫黑浆果果酱 - 适量
鲜奶油 - 适量

下面是详细的制作步骤:

在一个金属盆中，将薄力面粉、强力面粉和发酵粉混合并过筛。接着，将松脆油和切成7毫米见方的黄油放入另一个金属钵中，用双手揉搓，直到松脆油和黄油均匀地融入面粉中。
在面粉堆的中心挖一个小坑，加入鸡蛋、砂糖和盐。然后，用手指搅拌，再用手揉成一个柔软的面团。
在操作台上撒上一层干面粉，将面团擀成2厘米厚的圆形皮子。使用模子压出生坯，排列在预热的烘烤盘上。
在生坯表面刷上一层牛奶，然后将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟。
烤好后，从烤箱中取出，放在钢丝网上自然冷却。冷却后，将紫黑浆果果酱涂抹在饼面上，再挤上少许搅拌起泡的鲜奶油，即可完成美味的北方烤饼。