自制猪肉脯方法/步骤

发布网友发布时间：2024-08-19 13:25

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热心网友时间：2024-08-28 18:10

要制作美味的猪肉脯，首先准备以下原料：一斤精选瘦肉馅，适量的肥肉馅（可自行决定是否添加），少量牛肉馅。黑胡椒粒和芝麻需磨成细粉备用。接下来是调料的准备：适量的糖、老抽、生抽、蜂蜜以及黄酒。

将所有的肉馅混合在一起，然后用刀细细剁匀，确保肉馅充分上劲，这样能赋予猪肉脯更好的口感。将磨碎的黑胡椒粒和芝麻与调料一同混合，均匀地涂抹在肉馅上，保持一个方向搅拌，以便更好地融合味道。

将混合好的肉馅分成小份，每份下面铺上一层油纸，然后将肉团放置于油纸上。用擀面杖轻轻擀平，尽量使其变得薄而均匀，这样烤制时能更好地入味。将擀好的肉片放入预热的烤箱，每面分别刷上一层蜂蜜，烤箱温度设定为适当的温度，开始烤制。首次烤5分钟后取出，撕掉油纸，将肉片的另一面刷上蜂蜜，再放回烤箱继续烤制5分钟。

经过这样的精心处理，猪肉脯便完成了。取出后，您将享受到香脆可口的自制猪肉脯，无论是作为零食还是烹饪的配料，都能为餐桌增添美味。