烧茶树菇做法

发布网友发布时间：2024-08-19 13:29

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热心网友时间：2024-08-31 14:32

首先，处理新鲜的茶树菇，将其根部去除并切成适当长度，然后仔细洗净。接着，将它们放入沸水中焯水，确保去除杂质，捞出后用厨房纸巾沥干多余的水分。

对于腊肉，将其切成薄片，小米椒则斜切成片备用。在锅中加入适量的油，先将腊肉放入，用中小火慢慢炒至出香味，直到腊肉变得透明，特别是肥肉部分，会呈现出微微的窝状，这一步需要注意先下锅稍微煸炒一下。

随后加入姜和蒜末，炒出香味后，加入两大勺豆豉酱，继续翻炒均匀，接着加入小米椒和少许花椒，炒出辣椒和花椒的独特香气。此时，将沥干水分的茶树菇倒入锅中，加入适量的盐和白糖，调和味道。

保持中小火，不断煸炒，直到茶树菇的水分快要收干，但还留有一些湿润感。最后，撒上新鲜的葱花，淋上少许麻油，提升菜肴的香味和色泽，即可出锅。这道美味的茶树菇与腊肉的搭配，就完成了。