酱油河虾有哪些制作方法?
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发布时间：2024-08-19 15:55
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时间：2024-08-26 09:59
材料：
河虾：500克
姜片：适量
蒜瓣：适量
青红椒：适量
葱段：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
准备食材：将河虾洗净，去掉虾线，备用。姜、蒜切片，青红椒切丝，葱切段。
烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片炒香。
加入河虾，翻炒至虾身变色，加入料酒去腥。
加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，让河虾充分吸收调料的味道。
加入青红椒丝、葱段，翻炒均匀，使菜肴颜色更加丰富。
根据个人口味调整味道，可以适当加入一些水，让河虾更加入味。
待河虾熟透，汤汁稍微收干时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴呈现出诱人的光泽。
出锅前可以撒上一些葱花，增加香气。
注意事项：
河虾烹饪时间不宜过长，以免虾肉变老变硬，影响口感。
调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味可以适当增加糖的量，喜欢咸味可以适当增加生抽和盐的量。
勾芡时要快速翻炒，避免淀粉结块。
总之，酱油河虾是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的比例，就能轻松制作出美味可口的酱油河虾。
