百玉红极参制作方法

发布网友发布时间：2024-08-19 15:16

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热心网友时间：2024-08-27 21:06

首先，准备新鲜的油菜心，将其摘净后放入沸水中焯烫一下，然后用清水冲洗至凉，放置于盘中。接着，加入适量的精盐、味精和生抽，搅拌均匀，让每一片菜心都充分吸收调料的鲜美味道。

接下来处理红极参，可以选择让其自然化冻或用冷水解冻。将解冻后的红极参改刀切成薄片，然后放入沸水中快速汆烫大约5秒钟。立即用清水冲洗，去除多余的热量，再用同样的精盐、味精和生抽进行调味，让红极参片充分融合调味汁的口感。

最后，将调味后的红极参片均匀地倒在码好调料的油菜心上。淋上适量的香油，增添一份浓郁的香气。点缀上五彩丝，不仅提升了菜品的视觉效果，也增加了食用的趣味性。就这样，一道美味的百玉红极参就制作完成了。