常吃无铝泡打粉有害吗 无铝泡打粉的作用
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发布时间：2024-08-19 15:14
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时间：2024-08-22 08:12
很多的时候，我们所食用的面食制品都非常的松软可口，其中一个很大的原因就是加入了泡打粉，它是面制食品的快速疏松剂。无铝泡打粉是泡打粉中的一种，那么常吃无铝泡打粉有害吗？
很多的时候，我们所食用的面食制品都非常的松软可口，其中一个很大的原因就是加入了泡打粉，它是面制食品的快速疏松剂。无铝泡打粉是泡打粉中的一种，那么常吃无铝泡打粉有害吗？
常吃无铝泡打粉有害吗
泡打粉是一种化学起发剂，根据它的成分可以分为主要两种，一种是碱性的，这种泡打粉的主要成分是碳酸氢纳和碳酸氢氨，也就是无铝泡打粉，常吃一般对人体没有危害。
但是还有一种泡打粉是复合型的，其主要成分为硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾。根据世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会提出的指导值，每人每周铝元素的安全摄入量为每公斤体重2毫克，如果常吃含铝泡打粉做出来的食物，其铝摄入会超值，可能影响骨骼和神经系统健康，导致骨质疏松，损害人体中枢神经，出现记忆衰退现象。
无铝泡打粉的作用
1.蒸包子
用无铝泡打粉可以使包子口感松软，表皮白亮，和用含铝泡打粉的包子相比，体积明显增大。
2.烤蛋糕
用无铝泡打粉不仅可以使蛋糕的体积大，而且还可以让蛋糕的整个结构显得细腻、蓬松，而且用了无铝泡打粉的蛋糕表皮色泽金黄，不像那些会有浓厚的焦皮。
3.炸油条
传统中一般是用含铝泡打粉来做油条，但是一般铝都会超标，所以我们要用无铝泡打粉，这样不仅可以避免油条中铝超标，而且炸出的油条个头大、色泽金黄，同时还有很好的节省用油的效果。
4.饼干、桃酥类
用无铝泡打粉不仅可以使产品体积大，还可以让食物的表皮色泽金黄，吃起来无比细腻、酥脆。
关于常吃无铝泡打粉有害吗的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了无铝泡打粉的作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
