泡木耳用冷水还是热水?

木耳用冷水还是热水泡？的答案是：冷水。木耳用冷水泡,冷水泡发的木耳会吸足水分,会变成原来滑嫩的状态.若是用热水浸泡,虽会快速泡发,但是吸水不足会影响它的口感,且木耳的细胞会发生破裂,里面的营养物质会流失,影响整体的口感。木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到较佳涨发率可以用...

凉水发泡:选择凉水或凉的矿泉水,用手将木耳清洗干净后,直接放在水中进行浸泡。注意,水温不要太高,一般在40°C左右即可,有助于木耳充分泡发。 热水发泡:如果使用热水泡发,可以将木耳放入热水中,利用热水的温度使木耳充分膨胀,从而达到充分浸泡木耳的效果。但需要注意,热水泡发的时间相对较短,以免过度泡发影响口感。

热水和凉水都可以，热水泡的时间短一些，凉水泡的时间长一些，没有别的差别。用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。如何快速泡发干木耳 1、将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。...

温水和凉水都可以，温水泡的时间短一些，凉水泡的时间长一些，没有别的差别。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。如何快速泡发干木耳 1、将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。2、水量刚...

1、冷水。2、用热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉。3、正确的做法是：用凉水(冬天可以用温水)泡。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时，就说明泡好了。这样泡发的木耳不但量多，而且质量也好。

木耳可以使用冷水或热水泡。详细解释：木耳是一种常见的食用菌，含有丰富的营养物质。在烹饪之前，泡发木耳是准备过程中的重要一步。1. 冷水泡发：使用冷水泡发木耳是一种常见的方法。将木耳放入容器中，加入足够的冷水，静置数小时，木耳会慢慢吸水膨胀，恢复其原有的弹性。冷水泡发的木耳口感较为脆嫩。

黑木耳用冷水泡还是热水泡?1、冷水泡发木耳方法 木耳用冷水泡发是最简单且实用的方法，但它的时间会稍微长一些。凉水泡发木耳的过程中可以让木耳充分吸收水分，并且恢复到生长期的半透明状态，但时间可能需4小时左右。2、淘米水泡发木耳方法 泡发木耳也可以用米汤或者烧开并晾凉的淘米水，米汤或者淘米...

1、泡木耳能用开水泡，木耳用开水泡的时间更短，20分钟即可将干木耳泡发好，但木耳经高温度的水泡发后，其中含有的活性营养成分会有部分流失，建议不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值。2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感...

一般是用冷水。木耳是一种真菌类的食材，因为新鲜的木耳很容易变质，所以目前市面上比较常见的还是由新鲜木耳晒干后制作而成的干木耳。而干木耳的质地比较硬，在烹饪之前一般是需要经过泡发的，比较简单的方法是直接将木耳置于冷水中泡发并清洗干净就可以了，这样可以避免营养成分的流失，如果赶时间的话...

但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。用热水(特别是开水)泡木耳的方法是不可取的。由于用热水泡，一是影响木耳涨发的量，二是影响木耳的质量。如果用凉水发的话，每千克能发4千克木耳，而用热水发，每千克只能发2.5千克。而且用热水泡的木耳，吃在嘴里口感发软、发粘。