广式炒河粉做法大全
发布网友
发布时间：2024-08-19 20:40
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时间：2024-08-25 22:57
2人份河粉400克鸡胗3个牛肉50克卷心菜半个绿豆芽150克泡椒4个芹菜1颗蒜苗1颗小葱1把
【辅料】
油适量酱油适量老抽适量盐适量
步骤1
包菜切丝，泡椒、小葱、芹菜和蒜苗切成段。鸡胗切花，牛肉切片，用料酒和盐腌制片刻
步骤2
酱油和老抽倒入小碗里，混合均匀，备用
步骤3
先把锅子烧热，放入适量的油，把葱白炒香。倒入鸡胗和牛肉，快速翻炒至变色。
步骤4
倒入包菜，翻炒几下。倒入豆芽和泡椒，快速翻炒均匀。
步骤5
河粉轻轻抖散，入锅，立刻淋上提前调成酱汁
步骤6
左手拿铲子辅助，右手拿筷子用挑起的手法，把配菜和河粉大致翻拌均匀
步骤7
放入芹菜和蒜苗，拌匀。放入小葱段，拌两下，立刻关火，盛盘。
