面包家庭烤箱做法 学会香肠面包,解锁正宗味儿
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发布时间：2024-08-19 20:39
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热心网友
时间：2024-08-22 23:59
高筋面粉 250克细砂糖 40克盐 2克耐高糖酵母粉 3克鸡蛋 1个黄油 20克牛奶 125毫升香肠 6根番茄酱 适量沙拉酱 适量蛋黄 1个做法步骤
1、高筋面粉，细砂糖，食盐，鸡蛋，耐高糖酵母，牛奶加入面包机揉面20分钟。
2、加入室温软化的黄油继续揉面至扩展阶段。
3、揉出手套膜。
4、稍整形发酵至两倍大。
5、发酵好的面团取出排气，分成6份（上图的量是12份，即两倍的量，我是一半做椰蓉奶油面包了）团圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、松弛好的面团擀成长条状，由上而下卷成小圆柱。
7、卷好的面团放面包托里，烤箱下层放入一大碗热水，面包胚子放中层关上箱门二发至两倍大。
8、二发好的面包胚取出，用筷子在中间压一道痕，香肠放入压痕中用力往下压，用手压住香肠停留约10秒，好让香肠不上浮。
9、面包胚刷上蛋黄液，挤入适量的番茄酱和沙拉酱。
10、放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
