菠菜虾丸汤做法

发布网友发布时间：2024-08-19 18:25

共1个回答

热心网友时间：2024-08-29 02:44

首先，准备新鲜的虾，洗净后去除虾壳，只取虾肉，将其剁成细腻的茸状，放入碟中。加入1茶匙生粉，适量的胡椒粉和适量的盐，然后用一个方向搅拌均匀，形成虾胶。将虾胶分成8个小份，放入蒸锅中，用中火蒸4分钟，让虾丸熟透成型。

接下来，菠菜和枸杞需要清洗干净。菠菜要特别处理，先用沸水焯水2分钟，然后迅速捞出备用。枸杞只需简单冲洗，确保无杂质。

草菇则是去皮去蒂，洗净后切成薄片，准备用来增添汤底的丰富口感。然后，将5碗水倒入煲中烧开，加入姜片和枸杞，先煮滚5分钟，这样可以提味并激活药材的营养。

接着，将焯过水的菠菜和草菇一同放入煲中，再次煮沸。然后，将已经蒸好的虾丸加入，让它们在汤中煮沸。最后，根据个人口味，加入适量的盐和鸡粉进行调味，提升汤品的鲜美。此时，一道鲜美可口的菠菜虾丸汤就完成了，可以尽情享用。